KARÁCSONYI FAHÉJAS KEKSZ

Három hét múlva karácsony! Jupííí! :D

 Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Hozzávalók kb. 30 db kekszhez:

·         120 g margarin vagy vaj

·         250 g liszt

·         110 g cukor

·         1 db tojás

·         1 cs vaníliás cukor

·         1 kk sütőpor

·         2 kk fahéj

Elkészítés:

A folyékony vagy puha vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és fahéjat. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztes alapon kinyújtjuk. Formákat nyomunk belőle, illetve használjunk tészta nyomdát. A nyomda tetejét lisztbe kell nyomni használat előtt, hogy ne ragadjon hozzá a tésztához.

Tepsiben, szilikon lapra rakjuk a kinyomott formákat, és előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt kisütjük.  

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

MÉZES SÜTI BÚZALISZT NÉLKÜL

Egyre egészségtudatosabban táplálkozom. Cukor nincs a házban, helyette xilitet vagy agavé szirupot használok - már a sütéshez, főzéshez is. Mint hozzávaló, a búzaliszt nem szerepel egyetlen receptemben sem, helyette zablisztet, mandulalisztet, rizslisztet, vagy Norbi lisztet használok. A majonéz és ketchup cukormentes, light változat, úgy, mint a lekvárok. A fehér kenyeret már egy évtizede nem fogyasztom. A tejtermékek soványak, illetve laktózmentesek, üdítőt, cukros joghurtot nem iszom-eszem. A húst, fehérjét zöldséggel, a tésztából a szénhidrát-csökkentett változatot, a rizsből a barnát vásárolom. Folytathatnám a sort.

Miért kéne ezen változtatnom csak azért mert ünnepnapok következnek? ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2015

 Hozzávalók:

·         250 g mandulaliszt

·         250 g rizsliszt

·         2 ek mézeskalács fűszerkeverék

·         3 db tojás

·         130 g méz

·         100 g vaj

·         csipet só

·         fél tk szódabikarbóna

Ha tennél rá cukromázat is:

·         1 tojás fehérje

·         150 g porcukor

·         kevés citromlé

Elkészítés:

A mézet és vajat együtt megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojásokat.

A száraz összetevőket, vagyis a liszteket, a fűszerkeveréket, a sót és szódabikarbónát összekeverjük.

A nedves és száraz részt összedolgozzuk, és gombócot gyúrunk belőlük, amit egy-két órára hűtőbe teszünk.

Miután a tészta lehűlt, azt vékonyra nyújtjuk, formákat nyomkodunk belőle, és 180 fokos, előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Cukormáz:

Egy tojásfehérjét habbá verünk és hozzáadjuk a porcukrot, annyit, hogy sűrű anyagot kapjunk. Nem szabad folynia, csöpögnie, keménynek kell lennie a habnak. Kis nylonzacskóba, vagy tölcsérré formált sütőpapírba rakjuk, a sarkát – csak fél milliméternyit - átlósan levágjuk. 

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2015

-KockacZukor/ Naky photo-