KARÁCSONYI FAHÉJAS KEKSZ

Három hét múlva karácsony! Jupííí! :D

 Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Hozzávalók kb. 30 db kekszhez:

·         120 g margarin vagy vaj

·         250 g liszt

·         110 g cukor

·         1 db tojás

·         1 cs vaníliás cukor

·         1 kk sütőpor

·         2 kk fahéj

Elkészítés:

A folyékony vagy puha vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és fahéjat. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztes alapon kinyújtjuk. Formákat nyomunk belőle, illetve használjunk tészta nyomdát. A nyomda tetejét lisztbe kell nyomni használat előtt, hogy ne ragadjon hozzá a tésztához.

Tepsiben, szilikon lapra rakjuk a kinyomott formákat, és előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt kisütjük.  

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

MINEK NEVEZZELEK? - A VÍGASZTALÓ SÜTI

Gasztro fotóimból kiállításom volt a hosszú hétvégén Egerben, Szépasszony-völgyben, a Tavaszi gasztrofesztivál keretei között. Istenien éreztem magam a profin kivitelezett helyszínen, a szervezőkkel, látogatókkal és barátaimmal. A négy nap alatt volt egri bor, vacsorák és ebédek, barátok és koncertek, wellness.. Egyszerűen nagyszerű volt ez a pár nap. Felejthetetlen.

Vasárnap értünk haza, és estére már belázasodtam. Úgy látszik a sok program közepette valaki rám köhögött, vagy tüsszögött, mert másnap reggelre a torkom és fejem is úgy fájt, hogy be sem tudtam menni dolgozni. Irány a háziorvos - tüszős mandulagyulladás. Az első három napon csak feküdtem.. aludtam, nagyjából ahhoz sem volt erőm, hogy valami tápláló kaját készítsek magamnak. A hét második felére kiürült a hűtőm, le kellett csoszognom a közértbe. Teljes karanténban voltam, nehogy megfertőzzek másokat. Milyen jó is ilyenkor az internet.. az éteren nem tudnak átszökni a bacik. 

Édességre vágytam. Kicsit vígasztalni, simogatni a lelkecskémet is. Túl hosszadalmas és komoly süti készítésébe nem akartam belevágni - nem is lett volna hozzá erőm - hát elővettem a levelestésztát. Citromkrémet kevertem össze túróval, megtöltöttem a tésztát, és fél óra múlva már illatozott is a lakás.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

Hozzávalók:

1 db levelestészta

1 db tojás

liszt

300 gr túró

citromkrém

A citromkrém hozzávalói:

5 db tojás

3 db kisebb citrom héja és leve

70 gr vaj

190 gr cukor

Elkészítés:

A citromkrém elkészítéséhez először az egész tojásokat géppel felverjük. Ehhez hozzáadjuk a cukrot, majd a - mikróban felolvasztott - vajat. A végén következik a citromhéj és a citrom leve. Miután mindent géppel felvertünk, egy lábosban a krémet tűzre rakjuk és lassan, állandó kevergetés mellett melegítjük. Várjuk meg, hogy besűrűsödjön, majd vegyük le a tűzről.

A citromkrémet összekeverjük a túróval. Ha nem elég édes, cukrozhatod még utólag is.

A leveles tésztát sodrófával kinyújtjuk, és a kivajazott, kilisztezett torta formára ráterítjük. A közepére halmozzuk a citromos túrókrémet. A tészta széleivel a túrót betakarjuk. Hogy a tészta a sütőben ne nyíljon szét, célszerű fogpiszkálóval a gyanús részeket összetűzni. Tálalás előtt ezeket a fogpiszkálókat szedd ki a sütiből. :-)

A tészta ropogott, a citromos, édes túró illatozott.. és az én lelkem is megnyugodott.

Természetesen miután a bendőm tele lett, dőltem vissza az ágyikóba.. gyógyulni.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

-KcZ- 

BOUNTY KRÉM - AZ ÉDES BŰNBEESÉS

Boooooocsááánattt.. de ez akkor is kalóriadús, ha xilittel vagy nádcukorral csinálod, mert vaj és tejszín is van benne. Vagyis szorri, szorri, de ez most egy édes bűnbeesés volt részemről. :-)

Mivel igen szorgalmas, de egyben lusta is vagyok, azt is be kell vallanom, hogy a csokis krém részt Doktorötker segítségével készítettem el. Remélem ezt azért majd megbocsátod nekem, ha megkóstolod a végeredményt. ;-)

A kókusz krém részéhez szükséged lesz kb. 2,5 dl tejszínre, amiben felmelegítesz 8 dkg vajat és 6 dkg cukrot, egy kis vanília aromával. Ehhez hozzákevered a kókusz reszeléket, és hagyod a keveréket kihűlni.

A csokit és kókuszt egymásra rétegezed, esetleg megszórod pirított mandulával, és már kanalazhatod is. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

All rights reserved (c) 2013

FRANCIA ÉDES/SÓS TORTÁCSKÁK

Két nap utazás után végre itt vagyok Provence-ban. Egy kilenc fős csoport tagjaként veszek részt ezen az úton, és ahogy az már a csoportos utakon lenni szokott - persze csak ha nem minden esti éttermezés van beütemezve - a csoport egyik tagja bevállalja, hogy elkészíti a 9 fős vacsorát. Ha minden igaz, én holnap este kerülök sorra.. vagyis főznöm kell. Zzzz..

Amúgy ilyen fenék növelő, de ellenállhatatlan szépségekkel találkozunk nap mint nap. Sajnos ezeknek a francia sütiknek sem tudom a nevét.. Van, aki tudja? "Tarte de..", "Torte du.." ilyesmiket írnak ki a sütikék mellé a cukrászdákban. De hogy mi a hivatalos, összefoglaló neve ezeknek a kis tortácskáknak, nem tudom.. és a csoport tagjai sem tudták megmondani. Ti tudjátok?

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography