kockaczukor: méz

2013. október 24., csütörtök

SZERDA - MÜZLI, AHOGY ÉN SZERETEM

Egy egészséges nap. Séta a Duna parton, a tájat fürkésző kutya, beszélgetés és nyugodt csend váltakozva. Fűszeres őszi illat, éppen csak a bőrfelületet simogató gyenge napsugarak. Tócsák kerülgetése, száraz levelek rugdosása, a lombok között átszűrődő pászmák fürkészése..

Hát igen. Szép őszi nap volt. :)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Az egészséges naphoz egészséges reggeli dukál. Azt hihetnénk, hogy a boltban kapható müzli elnevezésű termékek egészségesek, hozzátesznek a szervezet megfelelő működéséhez. Sajnos azonban azt kell mondanom, hogy egyáltalán nem. Tele vannak cukorral, és kalóriatartalmuk néha eléri a kisebb szelet csoki kalória tartalmát. Vagyis "fujj, fujj, teszed vissza!" kategória.

Én otthon készítettem el a müzlimet, így teljesen biztos lehettem abban, hogy minden amit megeszek, annak örül majd a szervezetem.

Hozzávalók 1 tálra:

2 ek zabpehely

2 ek görög joghurt

1 fél reszelt alma/ legközelebb körtével eszem

4-5 szem mandula feldarabolva

1-2 tk méz

Elkészítés:

A zabpehelyre adagoltam a joghurtot, rátettem a reszelt almát, megszórtam a mandulával, majd rácsurgattam a mézet. Összekeverve már eheted is. ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Dekoráció: www.butlers.hu

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Dekoráció: www.butlers.hu

Csinálj te is egy egészséges napot finom reggelivel, nagy sétával, jó társaságban!

-KcZ-

2013. február 21., csütörtök

SÜLT OLDALAS - SÖRÖS, CHILIS, MÉZES SZÓSSZAL

Figyi Bálint?! - szólítottam meg a kollégámat. Vannak Budapesten hentes boltok? Képzeld már két közértben is jártam, és nem kaptam oldalast. Piac? - kérdezett vissza Bálint. Piac? Hol? - kérdeztem ismét én. Azt már le sem írom - vagyis úgy tűnik, hogy mégis - hogy azt is megkérdeztem, hogy kell kérni ezt az oldalast egyáltalán? Bordaszámra, vagy kilóra, vagy hogy?

Olvastam egy könnyed kis könyvet a napokban, amiben az író a története elmesélése közben megosztott egy-két receptet is. Az egyik recept olyan kíváncsivá tett, hogy úgy éreztem, muszáj ezt most megcsinálnom. Oldalast még soha nem készítettem, és el nem tudtam képzelni hogy ehető a sör, a méz és a csili együtt..

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Miután rájöttem, hogy a Lehel téri piac nincs is olyan messze a munkahelyemtől, fogtam magam és ellátogattam oda.. De bárcsak ne tettem volna meg.. A fél fizetésemet ott tudtam volna hagyni: bio boltok, teák, zöldségek, húsok, minden mi szem s szájnak ingere.. ááá.. a piac hátsó részét már meg sem néztem, miután csicseriborsóval, tahinivel, teákkal, zöldségekkel feltankoltam magam. Láttam a táskám méretén és éreztem a súlyán, hogy nekem innen most ki kell mennem. Az oldalas a szatyor alján lapult. :)

Lévén a hét elején lenyisszantottam a hüvelykujjam végét, az egész kaját nagyjából a bal kezemmel készítettem.. Képzeljétek el a hagyma és fokhagyma pucolást hüvelykujj nélkül.. Gumikesztyűm nem volt otthon, így a hajfesték készletemhez pakolt kesztyűt voltam kénytelen felhasználni a mosogatáshoz. :-) Mosogatógééép! Még mindig rólad álmodoooom! Esküszöm bele sem gondoltam eddig milyen értékes is ez az egy ujjacska. Gyógyítgatom, babusgatom, remélem két héten belül helyre jön. ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Recept nincs.

A regényben csak az van leírva, hogy mit tett a húshoz és a szószhoz a főszereplő, de az nincs benne, hogy miből mennyit. Vagyis én csak úgy érzésre dolgoztam. Olyan finom, izgalmas, és pikáns lett a szósz, hogy a legközelebbi vendégeimnek tutti ezt csinálom meg újra. Terjeszteni kell az igét, hogy mindenki megkóstolhassa! Ez egy édes-savanyú-csípős mártás egyszerre. Igazi ízorgia!

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Ahogy én készítettem:

6 db 2 bordás ;-) oldalas szeletet feltettem főni hagymás, borsos, sózott, babérleveles vízben. Amíg a hús főtt, feltettem a répát is, és elkezdtem összekotyvasztani a szószt.

Ehhez előbb felvagdostam kockára 5 db közepes fej hagymát, 5 gerezd fokhagymát, és olajon elkezdtem pirítani. Hozzákevertem két kiskanálnyi dijoni mustárt, és egy evőkanál mézet. Ezután erre a keverékre ráöntöttem egy nagy pohár sört, és hagytam kicsit összefőni az ízeket. Következett a szószba egy kiskanálnyi ketchup, egy evőkanál ecet, őrölt kömény, és chili. Az utóbbiakat mindenki ízlés szerint rakja a szószba.

Rottyanás után az egészet összeturmixoltam, és félretettem a kész, erős illatú finomságot.

Miután a hús megfőtt, leöntöttem róla a levét, olajat tettem alá, és minden darab husit, és a répákat is jól átsütöttem.

Lehet is tálalni. :-) Igazi élmény volt, igazi újdonság!

Vajon egy sörös szószhoz, milyen bort lehetne tálalni? Nem'tom.. Van aki tudja?

-KcZ-