KEDD - SÜTŐTÖK KRÉMLEVES

Amikor szeptemberben kint jártam Németországban a Húgoméknál, minden gasztro magazin sütőtökből készült ételekkel volt tele. Már untam is, hogy minden harmadik lapon egy újabb tök.. tök, tök, tök.. az agyamra ment. Később azonban rájöttem, hogy valójában nemigen tudom milyen íze is van a sütőtök krémlevesnek. Elővettem hát a magazinok annyira utált oldalait, és beleolvastam a cikkekbe. Ezután pedig már a zöldségesnél találtam magam, amint a tökök között válogatok. :)

Hozzávalók:

egy kicsi, illetve közepes nagyságú sütőtök

3 répa

1 fehérrépa

fél fej vöröshagyma

1 tyúkhúsleves kocka

2 dl főzőtejszín

1 csipet zsálya

1 csipet rozmaring

1 tk szerecsendió

vegeta

só

bors

1 alma

1 apró krumpli

1-3 kanál ecet, ízlés szerint, kóstolás alapján

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo 

All rights reserved (c) 2013

Dekoráció: www.butlers.hu

Elkészítés:

A sütőtököt elősütöttem, és amikor kiemeltem a sütőből, akkor tettem fel a fél liter vizet forrni. Beletettem a vízbe a leveskockát, a megpucolt és karikákra vágott répát és fehérrépát, a fél hagymát 4 részre vágva. Beletettem a kis krumplit is. Megpucoltam és kis kockákra vágtam az almát és félretettem. Amikor már rottyant egyet ez a zöldséges alaplé, beletettem a kikapart sütőtököt, az almát, és hagytam tovább rotyogni a félkész levest. Fűszereztem sóval, borssal, vegetával, szerecsendióval és csak egy nagyon kevés, apró csipet rozmaringgal és zsályával. Beleöntöttem a tejszínt, és az egészet összeturmixoltam. Ismét visszatettem a levest a lángra, és kóstolgatás alapján fűszereztem ismét. A folyamat legvégén tettem bele az ecetet.

Tálalásnál tehetsz a tetejére reszelt sajtot, vagy pirított tökmagot.

Jó étvágyat! Igazi vitamin - és energiabomba!

-KcZ-

SÜTŐTÖK KRÉMLEVES.. VAGY FŐZELÉK?

Hétfőn vásároltam pár szelet sütőtököt, de csak azért, hogy azt megsüssem és mézzel megkenve megegyem. Kicsit többet sütöttem a kelleténél, így keddre is maradt belőle. Este szemeztem vele, nem akartam megenni, mert már nem frissen sült, és illatozó és forró.. de kidobni sem akartam. Ekkor - a normál viselkedésemtől teljesen eltérően, és bevallom magamra sem ismertem - úgy döntöttem, készítek a maradékból egy krémlevest. :)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Recept:

700-800 gr sütőtök

1 hagyma

2 fokhagyma

vaj a pároláshoz

húsleves alaplé

200 gr tejföl

2 tk szerecsendió

3-4 tk fűszerkömény

só, bors

1 tk ecet (én 2-3 tk-al raktam bele, mert szeretem a savanyú ízeket)

Mivel nekem már megsült tököm volt, így a krémleves készítésének első fázisát - mégpedig azt, hogy meghámozott és felkockázott sütőtököt a hagymával és fokhagymával megpirítom, és megpárolom a húsleves alaplében - én a tök összeturmixolásával helyettesítettem.

Tettem bele vajat, sót, borsot, tejfölt, szerecsendiót, köményt, és ecetet. Összeturmixoltam az egészet, majd felöntöttem a húsleves alaplével, és összerottyantottam az egészet. Kész is volt. Az én szájízem szerint nem volt elég savanyú, így tettem bele még ecetet.

Kicsit főzelékes lett a krémlevesem állaga, talán a tök volt sok - nincs mérlegem - vagy az alaplé kevés. Mindenesetre finom lett, és holnap viszek belőle a dolgozóba :) ebédre is.

Jó étvágyat hozzá!