kockaczukor: 2016

2016. december 4., vasárnap

KARÁCSONYI FAHÉJAS KEKSZ

Három hét múlva karácsony! Jupííí! :D

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Hozzávalók kb. 30 db kekszhez:

·         120 g margarin vagy vaj

·         250 g liszt

·         110 g cukor

·         1 db tojás

·         1 cs vaníliás cukor

·         1 kk sütőpor

·         2 kk fahéj

Elkészítés:

A folyékony vagy puha vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és fahéjat. A tésztát egy órára hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztes alapon kinyújtjuk. Formákat nyomunk belőle, illetve használjunk tészta nyomdát. A nyomda tetejét lisztbe kell nyomni használat előtt, hogy ne ragadjon hozzá a tésztához.

Tepsiben, szilikon lapra rakjuk a kinyomott formákat, és előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt kisütjük.

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

2016. november 13., vasárnap

BABAPISKÓTÁS, CITROMOS HABDESSZERT

Újra olyan édességet készítettem, amiben mindössze annyi a cukor, ami a babpiskótára van hintve gyárilag. A cukrász tejszín cukormentes, az édesítőszer és citrom adja a desszert ízét. Egy egész tepsi készült ebből a mennyiségből.. de olyan finom, hogy két nap alatt biztosan el fog fogyni! ;-) Ne habozz, készítsd el Te is! :D

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

· 1 csomag babapiskóta (200 g)

· 2 nagy leveses citrom leve és héja

· 1 db lime héja

· 1 liter Hulala cukormentes tejszín

· 1 doboz (175 g) 20%-os tejföl

· 2,5 ek folyékony édesítőszer (pl. Sucofin)

· 2 csomag habfixáló

Elkészítés:

A tepsit margarinnal kikenjük. (Azért, hogy könnyebben ki lehessen emelni majd a süteményt.) Két deciliter vízbe két evőkanál citromlevet teszünk, amibe belemártogatjuk a babapiskótát, és sorban betesszük a tepsi aljába.

A doboz tejfölt habverővel összekeverjük az édesítőszerrel és a két citrom kifacsart levével. A Hulalát (és két habfixálót) egy külön tálban felverjük, és azt a tejfölös masszához keverjük. A kemény habot rákenjük a babapiskóta rétegre. Villával mintát rajzolhatunk rá. A citrom és lime héját ráreszeljük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

2016. szeptember 16., péntek

MINDENMENTES CSOKIS, MEGGYES

Tüszős mandulagyulladás, fülgyulladás, teli orr és homlok, infralámpa, több liter mézes tea, inhalálás, antibiotikum.. brühühüüü. Szép kis névnap.. :-( Egy gyors és egyszerű sütit készíteni kislattyogtam a konyhába. Jól esik a mézes teám mellé. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

• 200 g zabliszt
• 2 dl laktózmentes tejszín
• 130 g kókuszolaj
• 3 db tojás
• 6 g sütőpor
• 2 ek kakaópor
• 1 üveg magozott meggy
• 6 ek xilit

Elkészítés:

A hozzávalókat krémesre keverjük, és hozzáforgatjuk a magozott meggyet. Kókuszolajjal kikent, liszttel kiszórt tepsibe öntjük, és légkeveréses sütőben, 150 fokon lassan megsütjük. Egy rövid sülés után megszórjuk szeletelt mandulával, és visszatesszük tűpróbáig sülni.

-KockacZukor-

2016. augusztus 11., csütörtök

MINDENMENTES PISKÓTATEKERCS

Találtam egy mindenmentes piskóta receptet az interneten, és lelkesen bele is vágtam az elkészítésébe. Ugyan furcsa volt, hogy a tészta összetevői között nem volt zsiradék, de úgy gondoltam, hogy biztos kipróbált a recept, remek lesz a tekercsem. Ehhez képest a tészta a tekerésnél azonnal eltört. Puffogva kezdtem bele azonnal a második felvonásba - a receptet kókuszolajjal kiegészítve. Szuper ruganyos és puha lett az újabb piskóta, és édesanyám xilittel készített sárgabarack lekvárjával csodálatos reggeli lett egy pénteki reggelen.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

· 5 db tojás

· 5 ek zabpehelyliszt

· 4 ek xilit

· 6 g sütőpor

· 100 g folyékony kókuszolaj

· cukormentes lekvár

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét, és a fehérjéből verjünk kemény habot. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával. A habhoz adjuk hozzá a xilitet, és a tojások sárgáját, és azokkal is verjük legalább öt percet. Ezután kanalanként szitálva-szórva lassan forgassuk bele a zablisztet. Adjuk hozzá a kókuszolajat is, és habverővel keverjük át a masszát. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben süssük szúrópróbáig (kb. 15 perc). Ha a tészta megsült, fogjuk a sütőpapír két csücskét a konyharuha két csücskéhez, és megemelve a tésztát fektessük a ruhára. Húzzuk le róla a sütőpapírt, kenjük meg gazdagon lekvárral és szorosan tekerjük fel.

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

2016. augusztus 8., hétfő

MINDENMENTES MUFFIN

Túl gyorsan elfogyott.. este készítettem el, és másnap délutánra már nem volt belőle. Nem túl édes, a tésztája szuper állagú. Fogyasztható reggelire, vagy csak úgy menet közben. Zacsiban vagy dobozban az aprók számára a bármikor bevethető falnivaló. No és ugye mindenmentes. ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

• 230 g zabliszt
• 2 dl laktózmentes tejszín
• 100 g kókuszolaj
• 2 db tojás
• 6 g sütőpor
• 2 ek kakaópor
• 2 db banán
• 4 ek xilit
• 1 tk rumaroma

Elkészítés:

A kókuszolajat, a tejszínt, a tojásokat, az összenyomott banánt, a xilitet, a rumaromát (kihagyható) összekeverjük. A zablisztet is a sütőporral. Majd a száraz anyagot a folyékonnyal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, közben a muffinsütő mélyedéseibe muffinpapírokat helyezünk, és megtöltjük a csokis, banános krémmel a mélyedés háromnegyedéig.

180 fokon, légkeverésesen, 15-20 percig sütjük.

Természetesen ez egy alaptészta, amit még csoki darabokkal, gyümölccsel, magokkal, krémmel a tetején gazdagíthattok ízlés szerint.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

-KockacZukor-

2016. július 7., csütörtök

MINDENMENTES SÁRGABARACKOS

A mindenmentes édességek elkészítése során a legnehezebb a cukorpótló (xilit, eritrit) mennyiségét kikísérletezni, megtalálni a megfelelő porciót. A tej helyett a laktózmentes ugyanúgy működik, a búzaliszt helyett a mandulaliszt, zabpehelyliszt, stb. más állagot ad a süteménynek, de ugyanolyan finom. J Szorgalmasan dolgozok a recepteken! ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

· 220 g zabpehely liszt (cerbona)

· 140 g teavaj

· 100 g eritritol

· 120 ml laktózmentes tej

· fél ek vanília aroma

· 3 db tojás

· fél citrom leve

· 1 ek sütőpor

· 1 csipet só

· sárgabarack

· mandulapehely

Elkészítés:

A vajat felolvasztjuk, és hozzáadjuk az eritritet, a tejet és vanília aromát. Hozzákeverjük a tojásokat. Belenyomjuk a fél citrom levét. Az eddigieket összedolgozzuk. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót. Aztán a száraz anyagot a folyékonnyal keverjük össze. Egy vajjal kikent tortaformába beleöntjük a masszát, és a tetejére rakjuk egymás mellé a megmosott, kimagozott és félbe vágott barackokat. Megszórjuk mandulával a tetejét. Az előmelegített sütőben 150-160 fokon, szépen lassan addig sütjük, amíg szúrópróba alapján elkészül.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Jó étvágyat! ;-)

-KockacZukor-

2016. január 10., vasárnap

CUKORBORSÓKRÉMES PIRÍTÓS, SNIDLINGGEL

Kép, üzenet, recept, ízletes reggeli. Ennyi. ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

· pirítós vagy friss baguette, egyéb péksütemény

· 300 g cukorborsó

· 3 db babérlevél

· 4-5-ek olívaolaj

· 5 gerezd fokhagyma

· 1 tk naturella vegeta

· 1 citrom leve

· snidling

· chili

· só

· bors

Elkészítés:

A cukorborsót a babérlevelekkel és a megtisztított fokhagyma gerezdekkel megfőzzük, majd a vizet leöntjük róla. Kivesszük a babérleveleket és fűszerezzük a sóval, borssal, vegetával, chilivel és citromlével. Hozzáadjuk az olívaolajat. Ezután mindet összeturmixoljuk. A citrom, a chili, a fokhagyma és cukorborsó isteni finom egységet képeznek.. ami a friss, meleg, ropogós péksüteménnyel mennyei reggelit alkot.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

-KockacZukor/ Nakyphoto-