2012. december 28., péntek

POCAK KIPURCANT

Most, hogy a karácsonyi kajakómák időszakának vége, ideje elkezdeni regenerálni a szervezetünket! :)

Pocak kipurcant, pocak nem szeretne egy jó ideig se zsírosat, se cukrosat, se magyarosat, se mákosat, se krémeset, se cupákosat. Amire vágyik az a könnyed és ízes étel.

Készítettem is egy tál VAJBABOT KAPRIBOGYÓS-TONHALAS ÖNTETTEL

Hozzávalók:
2 doboz tonhalkonzerv, amit lecsöpögtetsz
2 ek majonéz
1 dl natúr joghurt
2 gerezd lereszelt fokhagyma
2 ek lecsöpögtetett kapribogyó
só és bors
1 kis méretű citrom reszelt héja és átszűrt leve   

Elkészítés:
A lefagyasztott babot puhára főztem. Bár a receptben nem volt benne, de én a lébe tettem egy marhahúsleves kockát is, hogy a bab is kapjon egy kis ízt. A tonhalat, a majonézt, a joghurtot, a reszelt fokhagymát és kapribogyót botmixerrel összepépesítettem, majd sóztam és borsoztam, végül beletettem a reszelt citromhéjat és citromlevet. A babot még melegen kevertem össze az öntettel. Ezután persze hagytam kihűlni, majd betettem a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. 

Pirítóssal vagy füstölt sajttal kiegészíthető a sali.

Pocak elégedett volt.  ;-)

-KcZ-

2012. december 15., szombat

PARIZER ÉS LEKVÁR HELYETT - VALAMI ÚJ REGGELIRE

Untam már a reggeli pirítósomon a parizert, a sonkát és a lekvárt, így kénytelen voltam kitalálni egy vadonatúj feltétet. Sajnos nem csak reggelire ettem belőle.. így volt.. nincs.. eltűnt.. ;-)



Hámoztam 8 darab jó kövér fokhagyma gerezdet, amit alufóliára raktam, meglocsoltam olívaolajjal, megsóztam, megborsoztam, és csináltam egy batyut az alufóliából. Beraktam a sütőbe, ahol is 15 perc alatt megpuhult annyira a fokhagyma, hogy azt szét tudtam nyomni villával. Aszalt olívaolajos paradicsomból szintén 8 darabot apró csíkokra szeleteltem. Összekevertem a fokhagymával, és tettem bele még: fél fej lila hagymát kis kockákra vágva, egy kanál fehérbor ecetet, oregánót, egy késhegynyi őrölt csilit, egy kiskanál mézet, t, borsot. 

Pikáns, különleges, ízletes lett! 

Nyami! :)

-kcZ-

PÓRÉHAGYMA LEVESBŐL.. MAJDNEM-MIMÓZA LEVES

A levesek nélkül nem tudom elképzelni az életem! Ma pár órát kint kellett ülnöm az éles hidegben, az esőben, és közben csak arra tudtam gondolni, hogy mennyire szeretnék egy csésze gőzölgő levest enni.. Eredetileg póréhagyma krémlevest akartam készíteni, de aztán úgy éreztem egyéb zöldségekre is szüksége van a szervezetemnek, így egy "majdnem-mimóza" levest főztem.. Csak majdnem mimóza.. mert nem feltétlenül követtem a receptben leírtakat. (Éhes, és összefagyott voltam, így azt hiszem ez a tényező is komoly szerepet játszott abban, hogy a recept csak idegesített..:) Mégis olyan finom lett, hogy büszkén merem vállalni a kísérletezésemet!  

A recept ismét amolyan kockacZukrosan egyszerű: karfiolt, brokkolit, póréhagymát, répát, egy fél paradicsomot jó puhára főztem, ízesítettem két erőleves kockával, sóval, borssal, és felöntöttem másfél deci főzőtejszínnel. Az egészet forrón összeturmixoltam, és főtt tojással ízesítettem, illetve díszítettem. 

Amikor megkóstoltam akkor döntöttem úgy, hogy megérdemel egy önálló nevet ez az étel: MAJDNEM-MIMÓZA LEVES. 

-kcZ-



2012. december 13., csütörtök

A FRANCIA NŐK NEM HÍZNAK - KÖNYVAJÁNLÓ


Szeptemberben kint voltam Juccal és Marcival Strasbourgban, fantasztikus napunk volt. Amikor elindultunk hazafele, Marci csak annyit mondott, hogy számára a legfeltűnőbb az volt - az emberek vonatkozásában -, hogy itt 
nincsenek kövér emberek, pedig minden második boltocska egy pékség vagy cukrászda.. És tényleg. Provence-ban sem láttam túlsúlyos nőket.. 

Tegnap könyvesboltban jártam, és ezt a könyvet találtam a bolt polcán. Ugye egyértelmű, hogy nem hagyhattam ott. Első ránézésre tele van receptekkel, amik körül szöveges részek vannak. Izgatottan és kíváncsian várom mit találok benne.

Be fogok számolni róla! ;-)

-kCz-


2012. december 9., vasárnap

MEGGYES, ZABPELYHES KEKSZ

Az apró konyhámat egy kisebb csatatérré változtattam, pedig csak egy zabpelyhes kekszet sütöttem. A laptopomról olvastam a receptet, miközben Nina Zilli és Annalisa énekeltek mellettem olaszul, én pedig halandzsa nyelven követtem őket: néha Pavarottis öblösséggel, néha fütyürészve, néha egy kis plusz dallamot belefűzve, és a kekszem hozzávalóival elbeszélgetve.. Igen. No. Énekelve beszélgettem a tönköly liszttel, és a magozott meggyel: mit keresel a földön, ne ragadj mááá be, változz kis sütivé, stb. A szomszédok elég jól bírták a műsorom, senki nem kalapálta a radiátort, hogy hagyjam abba.

A recept egyszerű és egyértelmű, könnyen követhető. Éééééés! Méricskélni kell hozzá! Éééééés, bár eddig nekem nem volt konyha mérlegem, ez tegnap óta megváltozott! Ugyanis igazi Kockaczukor bloghoz passzoló ultramodern, kör alakú, türkiz mérleget kaptam két kebelbarátnőmtől. Annyira örültem neki, hogy ma egyszerűen muszáj volt méricskélnem. :) Soha nem sütöttem még süteményt, és olyan nagyon komolyba nem is mertem belevágni, így esett a választásom a zabkekszre. Lehet, hogy ez nem is a sütemények kasztjához tartozik? Lehet, hogy a keksz, alsóbb rendű mint az édes krémesek? Nem baj, én abszolút koncentráltan, és lélegzet-visszafojtva ücsörögtem a kis sámlimon a gáztűzhely előtt, figyelve, hogy nehogy odaégjen az alja.  



Miután mindet egyesével megszemléltem, és nyugtáztam azt is, milyen finomak, sajnos ismét szembesülnöm kellett azzal, hogy még mindig nincs mosogatógépem.. :(( Valaki?! Hm?! Naaa..


Hozzávalók:

- 15 dkg vaj
- 1 tojás
- 8 dkg nádcukor
- egy csipet só
- 20 ml vanília lé
- 15 dkg darált zabpehely
- 10 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
- 1 ek méz
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 marék meggy (meggybefőtt)

Elkészítés:

A tojást a cukorral, sóval, mézzel és a vajjal kikevertem. Hozzáadtam a vaníliát, majd a zabpelyhet. A lisztet elkevertem a szódabikarbónával, majd fokozatosan a krémhez adtam. Hozzáadtam a magozott meggyet. Kanálnyi darabokat a tenyeremben keksz formára lapítottam, majd - mivel nem volt itthon -sütőpapír helyett vajazott alufólián, előmelegített sütőben megsütöttem.

2012. december 6., csütörtök

TERVEK, KÖZÉRDEKŰ FELHÍVÁS ;-)

Igen! Jól látjátok! Nem főzök.. és magyarázkodhatnék.. hát meg is teszem. ;-) A munkahelyemen decemberi hajtás van, és a munkaidőm az egyes napokra nézve is kissé meghosszabbodott. Mire hazaérek, már este hét-nyolc óra van, és azon kívül, hogy lerogyok, vagy egy forró kád vízben elalszom, nem vagyok életképes. Aztán reggelente persze anyázok, amiért a hűtőmben még egy doboz tej sincs, de még bevásárolni sincs erőm. Hétvégén a fotózás örömeinek élek, és a kisautómat ásom ki a hó alól.. miközben illatozó marhapörköltről álmodozom.. de legalább álmodozom róla.:)

Azt tervezem, hogy a következő évtől - már januártól - közös főzőcskézéseket szeretnék tartani. Van-e olyan vállalkozó kedvű köztetek, aki beszállna egy-egy ilyen közösségi kotyvasztásba, és még ahhoz is hozzájárulna, hogy fotó készüljön róla, illetve beszámoló része legyen? A cél, egymástól ellesni és megtanulni a főzőcskézés fortélyait, nevetni, megenni amit készítettünk, és örülni egymásnak! Ha érdekelne a dolog, írj nekem: kockaczukor.postalada@gmail.com, vagy http://www.facebook.com/KockacZukor.

-kCz-