kockaczukor: sárgabarack lekvár

2016. augusztus 11., csütörtök

MINDENMENTES PISKÓTATEKERCS

Találtam egy mindenmentes piskóta receptet az interneten, és lelkesen bele is vágtam az elkészítésébe. Ugyan furcsa volt, hogy a tészta összetevői között nem volt zsiradék, de úgy gondoltam, hogy biztos kipróbált a recept, remek lesz a tekercsem. Ehhez képest a tészta a tekerésnél azonnal eltört. Puffogva kezdtem bele azonnal a második felvonásba - a receptet kókuszolajjal kiegészítve. Szuper ruganyos és puha lett az újabb piskóta, és édesanyám xilittel készített sárgabarack lekvárjával csodálatos reggeli lett egy pénteki reggelen.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

· 5 db tojás

· 5 ek zabpehelyliszt

· 4 ek xilit

· 6 g sütőpor

· 100 g folyékony kókuszolaj

· cukormentes lekvár

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét, és a fehérjéből verjünk kemény habot. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával. A habhoz adjuk hozzá a xilitet, és a tojások sárgáját, és azokkal is verjük legalább öt percet. Ezután kanalanként szitálva-szórva lassan forgassuk bele a zablisztet. Adjuk hozzá a kókuszolajat is, és habverővel keverjük át a masszát. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben süssük szúrópróbáig (kb. 15 perc). Ha a tészta megsült, fogjuk a sütőpapír két csücskét a konyharuha két csücskéhez, és megemelve a tésztát fektessük a ruhára. Húzzuk le róla a sütőpapírt, kenjük meg gazdagon lekvárral és szorosan tekerjük fel.

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

2013. március 5., kedd

HÁZI MÁKOS ÉS KÓKUSZOS JOGHURT

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Először Toscana-ban ettem kókuszos joghurtot. Minden kint töltött napra vettem belőle egyet, egyszerűen imádtam. Azóta várom, hogy végre itthon is lehessen kapni, de sajnos a kókusz itthon keverve van ananásszal vagy más gyümölcsös ízzel.. Vagyis itt az egyik ok, amiért ma magam készítettem ezt el.

A kókuszos joghurtom sovány joghurtból, kókusz tejporból, kókusz reszelékből és egy kevés xcilitből készült. Az arányok rád vannak bízva, attól függően hány adagot akarsz készíteni.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

A másik ok, hogy a gyümölcsös joghurtokban gyakran ugyanannyi zsír és cukor van, mint egy szelet csokoládéban, vagyis egyáltalán nem jó minden nap - akár többször is - a boltokban kapható gyümölcsös joghurtot enni. Mivel még nincs itt a friss piros gyümölcsök ideje, emiatt nem tudtam még turmixot készíteni belőlük. Hál' Istennek ma már lehet kapni olyan lekvárokat, amibe nem tesznek plusz cukrot, vagyis csak a gyümölcshús az összetevője. A szüleim elraktak nekem olyan szilva lekvárt, amit cukor nélkül sütöttek ki nekem.. de sajnos abból már nem maradt így a tél végére..;-) Emiatt vásárolhattam most én is egy üveggel.

Vegyél cukor mentes szilva és sárgabarack lekvárt, ebből tégy egy réteget a tálkád aljára. A sovány joghurtot keverd össze a darált mákkal, és ezt rétegezd a lekvárra. Tedd egy kis időre a hűtőbe, majd fogyasztásnál keverd jól össze a rétegeket!

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Azoknak akiknek nem számít a kalória, javasolom a brownie-t kókuszos joghurttal megöntözve. Jajj, de finoooom.. volt.. ;-)

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography