MINDENMENTES CSIGABIGA

Se tej, se tojás, se búzaliszt, se cukor. ;-))

  Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2017.

Hozzávalók:

·         210 g zabliszt

·         4 ek olívaolaj

·         2 ek útifű maghéj

·         2 ek kakaó

·         8 ek eritrit

·         10 g élesztő

·         50 g kókuszzsír

·         180 g víz

·         csipet só

·         2 ek lenmag frissen darálva

Elkészítés:

A lenmagot ledaráljuk és pár evőkanál addig keverjük, amíg zselés állaga lesz. Az élesztőt langyos vízben elkeverjük és félretesszük. A liszthez hozzákeverjük a csipet sót és két evőkanál eritritet. Az élesztős vízhez keverjük az útifű maghéjat és az olívaolajat. A folyékony keveréket a lisztre öntjük, hozzáadjuk a lenmag keveréket és összedolgozzuk a tésztát. Letakarjuk, és 30 percre félretesszük. A kókuszzsírt megolvasztjuk és összekeverjük a kakaóval és hat evőkanál ertitrittel. A tésztát két részre osztjuk, és kinyújtjuk, majd megkenjük a kakaóval. Feltekerjük a tésztát. Ugyanezt megismételjük a tészta másik felével is. A rúdból 1 cm-es csigákat vágunk, és sütőpapírral kibélelt tepsiben kicsit hagyjuk kelni, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20 percen át sütjük. Amennyiben nem elég édes, csurgass kevés mézet a tetejére.

   Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2017.

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

MINDENMENTES CSOKIS, MEGGYES

Tüszős mandulagyulladás, fülgyulladás, teli orr és homlok, infralámpa, több liter mézes tea, inhalálás, antibiotikum.. brühühüüü. Szép kis névnap.. :-( Egy gyors és egyszerű sütit készíteni kislattyogtam a konyhába. Jól esik a mézes teám mellé. :-)

 Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Hozzávalók:

• 200 g zabliszt
• 2 dl laktózmentes tejszín
• 130 g kókuszolaj
• 3 db tojás
• 6 g sütőpor
• 2 ek kakaópor
• 1 üveg magozott meggy
• 6 ek xilit

Elkészítés:

A hozzávalókat krémesre keverjük, és hozzáforgatjuk a magozott meggyet. Kókuszolajjal kikent, liszttel kiszórt tepsibe öntjük, és légkeveréses sütőben, 150 fokon lassan megsütjük. Egy rövid sülés után megszórjuk szeletelt mandulával, és visszatesszük tűpróbáig sülni.

-KockacZukor-

MINDENMENTES PISKÓTATEKERCS

Találtam egy mindenmentes piskóta receptet az interneten, és lelkesen bele is vágtam az elkészítésébe. Ugyan furcsa volt, hogy a tészta összetevői között nem volt zsiradék, de úgy gondoltam, hogy biztos kipróbált a recept, remek lesz a tekercsem. Ehhez képest a tészta a tekerésnél azonnal eltört. Puffogva kezdtem bele azonnal a második felvonásba - a receptet kókuszolajjal kiegészítve. Szuper ruganyos és puha lett az újabb piskóta, és édesanyám xilittel készített sárgabarack lekvárjával csodálatos reggeli lett egy pénteki reggelen.   

 Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Hozzávalók:

·         5 db tojás

·         5 ek zabpehelyliszt

·         4 ek xilit

·         6 g sütőpor

·         100 g folyékony kókuszolaj

·         cukormentes lekvár

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét, és a fehérjéből verjünk kemény habot. A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával. A habhoz adjuk hozzá a xilitet, és a tojások sárgáját, és azokkal is verjük legalább öt percet. Ezután kanalanként szitálva-szórva lassan forgassuk bele a zablisztet. Adjuk hozzá a kókuszolajat is, és habverővel keverjük át a masszát. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük a tésztát, és 175 fokra előmelegített sütőben süssük szúrópróbáig (kb. 15 perc). Ha a tészta megsült, fogjuk a sütőpapír két csücskét a konyharuha két csücskéhez, és megemelve a tésztát fektessük a ruhára. Húzzuk le róla a sütőpapírt, kenjük meg gazdagon lekvárral és szorosan tekerjük fel.

Jó étvágyat!

-KockacZukor-

MINDENMENTES MUFFIN

Túl gyorsan elfogyott.. este készítettem el, és másnap délutánra már nem volt belőle. Nem túl édes, a tésztája szuper állagú. Fogyasztható reggelire, vagy csak úgy menet közben. Zacsiban vagy dobozban az aprók számára a bármikor bevethető falnivaló. No és ugye mindenmentes. ;-) 

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Hozzávalók:

• 230 g zabliszt
• 2 dl laktózmentes tejszín
• 100 g kókuszolaj
• 2 db tojás
• 6 g sütőpor
• 2 ek kakaópor
• 2 db banán
• 4 ek xilit
• 1 tk rumaroma

Elkészítés:

A kókuszolajat, a tejszínt, a tojásokat, az összenyomott banánt, a xilitet, a rumaromát (kihagyható) összekeverjük. A zablisztet is a sütőporral. Majd a száraz anyagot a folyékonnyal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, közben a muffinsütő mélyedéseibe muffinpapírokat helyezünk, és megtöltjük a csokis, banános krémmel a mélyedés háromnegyedéig.

180 fokon, légkeverésesen, 15-20 percig sütjük.

Természetesen ez egy alaptészta, amit még csoki darabokkal, gyümölccsel, magokkal, krémmel a tetején gazdagíthattok ízlés szerint.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/KockacZukor

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

-KockacZukor-

MINDENMENTES SÁRGABARACKOS

A mindenmentes édességek elkészítése során a legnehezebb a cukorpótló (xilit, eritrit) mennyiségét kikísérletezni, megtalálni a megfelelő porciót. A tej helyett a laktózmentes ugyanúgy működik, a búzaliszt helyett a mandulaliszt, zabpehelyliszt, stb. más állagot ad a süteménynek, de ugyanolyan finom. J Szorgalmasan dolgozok a recepteken! ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Hozzávalók:

·         220 g zabpehely liszt (cerbona)

·         140 g teavaj

·         100 g eritritol

·         120 ml laktózmentes tej

·         fél ek vanília aroma

·         3 db tojás

·         fél citrom leve

·         1 ek sütőpor

·         1 csipet só

·         sárgabarack

·         mandulapehely

Elkészítés:

A vajat felolvasztjuk, és hozzáadjuk az eritritet, a tejet és vanília aromát. Hozzákeverjük a tojásokat. Belenyomjuk a fél citrom levét. Az eddigieket összedolgozzuk. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót. Aztán a száraz anyagot a folyékonnyal keverjük össze. Egy vajjal kikent tortaformába beleöntjük a masszát, és a tetejére rakjuk egymás mellé a megmosott, kimagozott és félbe vágott barackokat. Megszórjuk mandulával a tetejét. Az előmelegített sütőben 150-160 fokon, szépen lassan addig sütjük, amíg szúrópróba alapján elkészül.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2016

Jó étvágyat! ;-)

-KockacZukor-