INDUL A MANDULA

Holnap hajnalban indul a mandula! A köztes szállás Olaszországban, Verona mellett lesz, vagyis holnap este még nem francia, hanem olasz vacsorát kell ennem.. pfujj.. ;-) De legalább nem nekem kell majd elkészítenem, és mosogatnom.. ;-) 

Csók a pocakokra!

Folyt.köv.. ha valahol találok wifit, internetet, világhálót..:))

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

MINESTRONE ALLA GENOVESE ÉS ZÖLD FRITTATA

MINESTRONE LEVES

A leves egy olyan étel, ami nélkül nem tudok hosszasan meglenni. Forró, illatos, végig csorog a torkomon. Ha csak ezt eszem lötyög az egész a hasamban, mégis tudom, hogy tele vagyok. A Minestrone levest leginkább nyáron érdemes készíteni, mert akkor vannak meg hozzá a friss zöldségek. Én úgy érzem azért, hogy most sem voltam annyira elkésve ezzel, mert csak a zöldborsót és a zöldbabot kellett fagyasztott formában megvennem hozzá.

                                                                               

   Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Természetesen az elkészítése nem ment zökkenőmentesen. A fehérbabot, már tegnap este beáztattam, ez még nem okozott különösebb fejfájást. Két edény kellett a leves elkészítéséhez. Az egyik amiben külön megfőztem a babot. Úgy egy óra kellett hozzá. Türelmetlen vagyok, és a legnagyobb lánggal próbáltam meggyorsítani a dolgot.. Természetesen a babom fehér habot növesztett, ami elárasztotta az egész tűzhelyemet, amit pedig megbarnult és ráégett a vasra. De miért is csodálkozom magamon.. Pff.. 

A másik lábosba összeaprítottam a hagymát és fokhagymát, és ezt az olívaolajon elkezdtem pirítani. Hozzá kellett adni a zöldbabot, a vastagabb szeletekre karikázott cukkinit, erre rá kellett önteni kb. két liter vizet, és már rotyoghatott is. 

A bab főzésének megkezdését követően fél órával elég ezt a másik részt elkezdeni csinálni, különben ez a rész előbb elkészül, minthogy a bab megpuhuljon. 

Mérlegem nincs, és még soha nem méricskéltem a dekákat és grammokat.. vagyis kicsit kétségbeesetten néztem a cukkinikra, amiknek fogalmam nem volt a súlyáról. Kicsit voltak, két darab, hát belevagdostam a levesembe. Mittudomén milyen volt a súlyuk.. A többi zöldséget bögréztem. A hagymát és fokhagymát pedig már azonnal a szemetes felett tisztítottam, hogy ne kelljen külön a héjakat összeszedni, végigszórni a konyhakövet, hogy aztán csak a fele érkezzen meg a szemetesig.

Miután a bab is megfőtt, ezt és a zöldborsót is beletettem a másik, zöldségekkel teli rotyogó lábosba. Sóval, borssal ízesítettem, és két leveskockát tettem. Rotyogott még úgy 10 percet.:)

Amikor megkóstoltam, úgy éreztem, hiányzik belőle egy kis savanykás íz.. így tettem bele egy kiskanál ecetet. Ez nem része a klasszikus Minestrone leveseknek, ez saját ötlet volt. Igazán finom lett tőle a leves.

Természetesen a 3 négyzetméteres mini konyhám háborús tereppé változott. Az ablakon befújó szellő két percenként elfújta a tüzet a lábosok alatt, a teásdoboz, kenyérpirító, szendvicssütő a nagyszobában kötöttek ki, és a receptjeim már fél óra után eláztak.. 

Hős vagyok! Túléltem! És még finom is lett!

                                                                                

 Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

ZÖLD FRITTATA

Van ez a buggyos konyhai segédeszköz, amit még soha nem használtam. A Frittata elkészítésénél viszont végre tisztázódott bennem, hogy mire is jó.:)

                                                                                 

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

A Frittata elkészítése nagyon egyszerű, vagyis a legnehezebb része az egész folyamatnak a bevásárlás volt.:))

Mivel rájöttem, hogy a levesem is csak zöldségből áll, úgy döntöttem ezt az ételt kiegészítem a recepthez képest egy kis sonkával és szalámival, hogy legyen benne egy kis husi.

                                                                                

 Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Egy kis méretű tepsit kikentem olívaolajjal, és belehelyeztem a kb. 1 cm vastag szeletekre vágott két darabka cukkinimet. Ezt bedobtam az előmelegített sütőbe, és amíg a cukkini kicsit sült és puhult, addig én elkészítettem a pesto-s öntetet hozzá.

4 teljes tojást, 3 evőkanál zöld pesto-val és 1 dl 2,8%-os tejjel összekevertem, adtam hozzá sót, borsot, és egy nagyon pici szárított darált fokhagymát. Ez volt itthon a polcomon, és megtetszett az ötlet, hogy ezt is rakok bele. Szerettem volna egy kis mustárt is belekeverni, de az elfogyott.. - amúgy a receptben ez nem is szerepelt. A pesto nem akart olyan könnyen elkeveredni a tejben és tojásban, és ekkor jöttem rá mire is jó ez a buggyos konyhaeszköz..:)). 

Úgy 10 perc után a sütőben a cukkini már illatozott, így rá is tettem a kockákra vágott fokhagymát és hagymát. Hagytam ezt is 5 percecskét sülni, majd ráöntöttem az egészre a pesto-s öntetemet. Rátettem a kockákra vágott mozzarellát, a csíkokra vágott sonkát, és a tetejére rátettem a szalámit is. 15-20 perc alatt elkészült a szépség. :)

Nem bakiztam, és ízletes lett a Frittata-m.:)

Örülök, hogy azért a konyhámat nem látjátok.. :(.. és mosogatni kéne, tűzhelyet vakargatni.. Ki jön? Ki csinálja ezt meg nekem..? Mert én nem akarooooommm!!!...:((     

   

OLASZ KAJA

(Előzetes megjegyzés: A fotó csak illusztráció. Nem jártam piacon! Bár a fotót egy éve én készítettem, most csak díszítő elemnek csatoltam a bejegyzés mellé.:) 

Ahogy közeledett a hétvége, úgy éreztem egyre nagyobb aggódást. Tudtam, hogy meg kell emberelnem magam, ki kell találnom mit főzzek, és ehhez mit vásároljak. Tologattam minden nap magam előtt a feladatot, de pénteken már nem tudtam kikerülni a feladatot. 

Két olasz ételt választottam mára, ugyanis ezek hús mentesek, és reménykedem abban a receptek elolvasása alapján, hogy nem igényelnek komolyabb előkészületet. 

Bár olasz ételekről van szó, nem tészta étel amit készíteni fogok.:) Én nem eszem tésztát, vagy legalábbis, amíg lehet, addig mást eszek, mint a tésztát. Nincs bajom a tészta ízével, valójában több pofára tudnám habzsolni. Kár, hogy szénhidrátból van.. mert így kénytelen vagyok mellőzni.

Szóval két olyan olasz ételt választottam, ami zöldségekkel teli. Úgy gondoltam megúszom ezekkel a piacozást, és mindent megtalálok majd a sima, átlagos közértben is. Egyetlen összetevőről nem tudtam csak, hogy honnan szerzzem be, de olyan lusta voltam, és olyan kedvetlenül álltam neki ennek a vásárlásnak, hogy bevallom nem is érdekelt, hogy megtalálom-e vagy sem. Ez az összetevő az édesgyökér. Végül nem találtam meg ezt a közértjeimben, így kénytelen leszek enélkül a fűszer nélkül főzni. Ami viszont azonnal felidegesített, és még engem is megdöbbentett, hogy nem találtam fagyasztott zöldborsót aaaaa köööözééérttttben.. nem éjjel-nappaliban, nem kisboltban, hanem nagy közértnek a fagyasztott termékei között. Miután 10 percen át vizslattam a pultokat, megkérdeztem egy eladót is, aki közölte, hogy az nincs.. van spenót és sóska, van zöldbab, de borsó nem szokott lenni. Valaki?! Sikítok! Most el kell mennem három teli zacskó kajával egy másik boltba is! Áááá. Teljes depresszióba estem. 

A recept mellett láttam a kész ételekről készült fotókat is. Csodaszép hatalmas fehér babszemek vannak a fotón, de amikor én megláttam a mini fehérbabot a bolti zacskóban, elszontyolodtam. Piacra még mindig nem akartam elzarándokolni, emiatt megbékéltem ezzel a picikével. A zöldbabomon pedig csak itthon vettem észre, hogy sárga hüvelyű, és nem zöld mint a fotón.. szóval ilyen bakikkal kezdem a főzőcskét.. de azért belevágok..

..a kb. 3 m2-es konyhámban..