GOMBÁS ÉS PARADICSOMOS BRUSCHETTA KRÉM

Olyan nagy a meleg, hogy képtelen voltam hazafelé kitérőt tenni egy kifőzdébe és valami könnyű ételt vásárolni, de attól a gondolattól is borzongtam, hogy bekapcsoljam a gáztűzhelyet a konyhában.. pedig a hűtőm üres, és éhes voltam amikor hazaértem. A plafon a hőségben izzad, a falak olvadoznak, és én a lakásba lépés után azonnal a hűtőbe bújtam. Miközben ott hűsöltem megláttam ezeket a képleteket:

Gomba + sajtkrém + petrezselyem + vegeta + bors + só + kakukkfű + fél fej vöröshagyma

összeturmixolva;

Paradicsom + bazsalikom + egy kevés vaj + parmezán sajt + vegeta + só + bors 

+ fokhagyma + fél fej vöröhagyma 

összeturmixolva.

Vettem egy frissítő hideg zuhanyt, amíg a magos baguette-t megpirítottam. Ezt az illatozó ropogós finomságot egy kis olívaolajjal meglocsoltam, rákentem a krémeket.. készítettem egy hatalmas limonádét, éééésss.. a besötétített szobában végre leültem, és élveztem a nyugit..

Túl hamar elfogyott ez a tál. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

All rights reserved (c) 2013

PARMEZÁN TALLÉR

Kaptam ajándékba eredeti olasz parmezán sajtot, olyan nagyot, amekkorát eddig még nem látott a kis háztartásom. Ebből egyértelműen az következett, hogy parmezános ételt készítettem. Nem, nem tésztát, és nem rakottat. Én valami könnyed rágcsára vágytam. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

All rights reserved (c) 2013

Tallért készítettem. Ne haragudjatok, de nem méricskéltem a hozzávalókat. Nem lehet elrontani, annyit eszel majd amennyi alapanyagot előkészítesz. Itthon ilyen háromszögekbe csomagolva lehet megvásárolni a parmezánt. Én kb. két ilyen háromszögnyi parmezánból készítettem kb. 12 db tenyérnyi nagyságú tallért.

Hozzávalók:

parmezán sajt

2 ek szezámmag

1 tk bazsalikom

A reszelt parmezánt keverd össze a szezámmal és bazsalikommal (ez utóbbit ki is hagyhatod), majd nagy méretű pogácsaszaggatóba beleszórva formázz köröket a szilikonnal befedett tepsidbe. Az előmelegített sütőben úgy 15 percen át süsd. Miután kivetted a sütőből, hagyd kihűlni! :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

All rights reserved (c) 2013

Jó rágcsálást!

-KcZ-

MÁRTOGATÓS: MERT ELJÖTT AZ IDEJE

Eljött az ideje a szabad ég alatti, barátos, kajálós, lazulós, napsütéses összejöveteleknek! Eljött az ideje annak, hogy a nehéz vacsik helyett könnyed nyárit együnk. Eljött az ideje a friss és ropogós zöldségeknek és gyümölcsöknek.

Három mártogatóst készítettem, amit azért akár a barátok nélküli estéken magunk is elcsámcsoghatunk a tévé előtt. Nassolás helyett inkább rágcsáld az ezekben megforgatott répa, zeller, uborka, bébi kukorica, brokkoli vagy karfiol darabokat.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

All rights reserved (c) 2013

Dekoráció: www.butlers.hu

Ricottás, paradicsomos mártogatós hozzávalói:

1 fej lilahagyma
1 ek olaszos fűszerkeverék
1 ek olívaolaj
150 gr ricotta
6-8 szem olajos szárított paradicsom
1 ek majonéz
só
bors

Vágd a hagymát apróra, és kezd el forró olajon párolni. ehhez tedd hozzá a nagyobb darabokra vágott szárított paradicsomot. Miután ez kihűlt, tedd mixerbe, öntsd hozzá a ricottát és tedd bele a fűszerkeveréket, a majonézt, a sót és borsot. Ha tényleg éhes vagy, akkor kenheted pirítósra is.;-)

Boros, parmezános sajtmártás hozzávalói:

250 ml húsleves alaplé

50 ml bor

1 gerezd fokhagyma

100 gr parmezán sajt

150 gr ricotta

1 ek étkezési keményítő

zöldhagyma

só

bors

A húsleves alapléhez tedd hozzá a bort és az apróra vágott fokhagymát, majd forrald fel. A ricottát és lereszelt parmezánt ehhez add hozzá és keverd simává. Sűrítsd be az étkezési keményítővel a mártást. Tedd bele a keverékbe a hagymát, sózd, borsozd. Melegen is fogyaszthatod pl. brokkolira, karfiolra öntve.

Kékpenészes mártogatós hozzávalói:

50 gr kékpenészes márványsajt

50 gr majonéz

2 ek friss citromlé

metélőhagyma

só

bors

2-3 ek tejföl

A sajtot nyomd össze villával, és keverd el a majonézzel. Add hozzá a citromlevet, sót, borsot, az apróra vágott metélőhagymát, és tejfölt. Keverd jól össze, és már mártogathatod is a roppanós zöldségeket. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

All rights reserved (c) 2013

Dekoráció: www.butlers.hu