kockaczukor: gyors

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyors. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. december 13., szombat

HUGI KAKAÓS CSIGÁJA

Hugica soha nem szeretett főzni, sütni. Így hatalmas meglepetés volt, amikor az egyik nap egy olyan fotót küldött át viberen, amin gyönyörű, ínycsiklandó, formás, gusztusos kakaós csigák sorakoztak egy nagy tálon. Ezt sütöttem, írta, én pedig még az illatát is éreztem a finomságnak. :D Nagyon büszke voltam Tesóra. :D

Tegnap volt a napja, amikor én is elkészítettem. Költözés közepén, éppen egy influenzával küzdve - amikor már napok óta alig ettem - keverőtál, sodrófa, és az egyéb szükséges eszközök nélkül. De annyira vágytam rá.. így a keverőtálnak megtette egy lapos tálca, a sodrófa helyett egy letisztított boros üveg, és a többihez már csak a kezem és egy tiszta felület kellett. :D Isteni lett, egyszerűen isteni! A tésztája testes, mégis puha, ami a kakaót nem szívja fel, szépen elválnak egymástól a rétegek.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

500 g túró
1 bögre porcukor
1,5 dl tej
10 ek olaj
4 bögre liszt
1 cs sütőpor
1 csipet só
2 bögre cukros kakaópor

Elkészítés:

Keverjük össze a porcukrot, a túrót, a sütőport, a sót, olajat és tejet, majd adjuk hozzá a lisztet is. A tésztát gyúrjuk össze, majd válasszuk két részre, és nyújtsuk az egyes részeket kb. 1 cm vastagságúra. Kenjük meg a kilapított tésztákat olajjal, majd szórjuk meg gazdagon a cukros kakaóval, csavarjuk fel a tésztát, és azt vágjuk kb. 2 cm-es részekre.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk a csigákat, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 15 percen át süssük. Nagyon fontos, hogy csak addig süssük, amíg a teteje éppen csak elkezd pirulni. Ha tovább sütjük, akkor a tészta szárazzá válik.

Jó étvágyat! ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

-KockacZukor-

2014. május 11., vasárnap

MINEK NEVEZZELEK? - A VÍGASZTALÓ SÜTI

Gasztro fotóimból kiállításom volt a hosszú hétvégén Egerben, Szépasszony-völgyben, a Tavaszi gasztrofesztivál keretei között. Istenien éreztem magam a profin kivitelezett helyszínen, a szervezőkkel, látogatókkal és barátaimmal. A négy nap alatt volt egri bor, vacsorák és ebédek, barátok és koncertek, wellness.. Egyszerűen nagyszerű volt ez a pár nap. Felejthetetlen.

Vasárnap értünk haza, és estére már belázasodtam. Úgy látszik a sok program közepette valaki rám köhögött, vagy tüsszögött, mert másnap reggelre a torkom és fejem is úgy fájt, hogy be sem tudtam menni dolgozni. Irány a háziorvos - tüszős mandulagyulladás. Az első három napon csak feküdtem.. aludtam, nagyjából ahhoz sem volt erőm, hogy valami tápláló kaját készítsek magamnak. A hét második felére kiürült a hűtőm, le kellett csoszognom a közértbe. Teljes karanténban voltam, nehogy megfertőzzek másokat. Milyen jó is ilyenkor az internet.. az éteren nem tudnak átszökni a bacik.

Édességre vágytam. Kicsit vígasztalni, simogatni a lelkecskémet is. Túl hosszadalmas és komoly süti készítésébe nem akartam belevágni - nem is lett volna hozzá erőm - hát elővettem a levelestésztát. Citromkrémet kevertem össze túróval, megtöltöttem a tésztát, és fél óra múlva már illatozott is a lakás.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Hozzávalók:

1 db levelestészta

1 db tojás

liszt

300 gr túró

citromkrém

A citromkrém hozzávalói:

5 db tojás

3 db kisebb citrom héja és leve

70 gr vaj

190 gr cukor

Elkészítés:

A citromkrém elkészítéséhez először az egész tojásokat géppel felverjük. Ehhez hozzáadjuk a cukrot, majd a - mikróban felolvasztott - vajat. A végén következik a citromhéj és a citrom leve. Miután mindent géppel felvertünk, egy lábosban a krémet tűzre rakjuk és lassan, állandó kevergetés mellett melegítjük. Várjuk meg, hogy besűrűsödjön, majd vegyük le a tűzről.

A citromkrémet összekeverjük a túróval. Ha nem elég édes, cukrozhatod még utólag is.

A leveles tésztát sodrófával kinyújtjuk, és a kivajazott, kilisztezett torta formára ráterítjük. A közepére halmozzuk a citromos túrókrémet. A tészta széleivel a túrót betakarjuk. Hogy a tészta a sütőben ne nyíljon szét, célszerű fogpiszkálóval a gyanús részeket összetűzni. Tálalás előtt ezeket a fogpiszkálókat szedd ki a sütiből. :-)

A tészta ropogott, a citromos, édes túró illatozott.. és az én lelkem is megnyugodott.

Természetesen miután a bendőm tele lett, dőltem vissza az ágyikóba.. gyógyulni.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

-KcZ-

2013. október 24., csütörtök

SZOMBAT - ÖT PERCES TÚRÓHAB

Minden ami túrós, a kedvenceim közé tartozik. Lehet az rétes, felfújt vagy éppen sajttorta. Bejelentkeztek hozzám, jöttek is azonnal, de nem volt mivel megkínálnom őket.. se mogyoró, se ropi, se nápolyi, se keksz, se egy táblacsoki, amit kockáira törhetek.. no olívabogyó, vagy sajt kockázáshoz.. Nem vártam vendéget na.. Phuu.. Miközben melegítettem a teához a vizet, álltam a hűtő előtt.. és megláttam a túrót. Akkor még nem tudtam azonnal, hogy mi lesz a túróval, de amikor megláttam a tejszínt is, eszembe jutott egy egyszerű recept, amit korábban már valahol olvastam. Azonnal kértem 5 percet a vendégeimtől. Bevittem nekik a forró menta teákat.. és javasoltam nekik, hogy fújdogálják, amíg nem jövök.. :-)

A 250 gr sovány túrót összekevertem egy kis vanília aromával, és - ízlés szerint - xilittel. Ezután belenyomtam fél citrom levét, és annak a lereszelt héját, majd hozzákevertem a felvert tejszínt. Tálakba mertem, és meghintettem Nesquick kakaóval a tetejét.

A vendégeim még repetáztak is a túrós habosból. :-)))

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

CSÜTÖRTÖK - CSOKIS KUGLÓF

Nemigen szeretem azt az édességet, ami csak száraz anyagból áll, és nincs benne krém. Mégis kuglófot sütöttem. Emlékszem, hogy amikor még kicsi lány voltam, és éltek a nagyszüleim, a mamám sokszor tette a kuglófot a reggeliző asztal közepére. Kaptunk hozzá egy pohár tejet, néha még házi sárgabarack lekvárt is tettünk rá. A mai napig azok közé a sütik közé sorolom a kuglófot, amit egy pohár gőzölgő tea mellé a vendégeknek felkínálhatunk, vagy a kávénk mellé reggelire mi magunk is megehetünk.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Dekoráció: www.butlers.hu

Hozzávalók:

25 dkg cukor

25 dkg liszt

7,5 dkg margarin

3 dl tej

1 tojás

1 csomag sütőpor

1 citrom reszelt héja

4 ek kakaópor

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Dekoráció: www.butlers.hu

Elkészítés:

A tojást, a cukrot, a margarint és sütőport összekevertem, hozzáadtam a citrom héját, a tejet és a kakaót, majd hozzá kevertem a lisztet. A kivajazott és lisztezett kuglóf formába öntöttem a masszát, és betettem a sütőbe, lassú tűzön sülni. Szúrópróbával ellenőriztem fél óránként, hogy megsült-e a tészta közepe is.

Tálalhatod kihűlés után porcukorral meghintve, vagy bekenheted tortabevonóval is. Szórhatsz rá reszelt csokoládét is.

Holnap kirándulós nap lesz, a Dera-szurdokba megyünk. Szépen felszeletelem a finom, kakós kuglófomat, és viszek a túra minden résztvevőjének. :-)

-KcZ-

2013. augusztus 28., szerda

BÖGRÉS MÁKOS KOCKACzUKOR MÓDRA :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Ma hazafele belenéztem a pénztárcámba, és egy 500,-Ft-os árválkodott benne.. Két másodperc alatt sikerült felhúznom magam, hogy ismét készpénz nélkül szaladgálok.. de aztán arra gondoltam, hogy ez is elég kell legyen valamire. De mi legyen ez a valami? Miközben a metrón 13 oldalról próbálták az utolsó szuszt is kinyomni belőlem jutott eszembe a bögrés mákos. Az 500,-Ft még sok is volt.. mert elég volt egy csomag darált mákot venni - a többi hozzávaló már otthon várt.

Egy újabb ecccerű ;-) de nacccerű!!! ;-)

Hozzávalók:

2 tojás

2 bögre porcukor

2 bögre liszt

2 kanál olaj

2 kiskanál sütőpor

2 bögre tej
2 bögre darált mák

2 csipet só

Keverd össze a tojásokat a cukorral, majd keverd hozzá az összes többi hozzávalót is. Vajjal kikent tepsibe, muffin formába, egyéb formába öntve süsd úgy 25-30 percen át.

KcZ

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. április 21., vasárnap

VASÁRNAPI HŰŰŰŰDEFINOOOM - CLAFOUTIS

Ugyan kisütött a napocska, még nincs cseresznye és meggy szezon. Én azonban nem bírom ki addig, hát befőttel dolgoztam.:-)

Nagyon egyszerű francia édesség ez a clafoutis, 15 perc alatt előkészítettem, és aztán már csak a sütőnek kellett dolgoznia. :-)

Íme a végeredmény:

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Hozzávalók:

meggy befőtt

125 gr teljes kiőrlésű liszt

3 ek fehér liszt

2 csomag vaníliás cukor

10 dkg cukor

1 csipet só

3 dl tej

3 tojás

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Elkészítés:

A meggyet lecsöpögtettem, mert csak a gyümölcsöt használtam fel. A tésztája úgy készült el, hogy a hozzávalókat egyszerűen összekevertem. A teljes kiőrlésű liszt, a fehér liszt, a cukor és a vaníliás cukor keverékéhez hozzáöntöttem a felvert tojásokat és a tejet. A sütő formákat kikentem vajjal, majd az aljára szépen felsorakoztattam a meggyeket. Erre ráöntöttem a palacsinta tésztához hasonló masszát, és beraktam az előmelegített sütőbe úgy fél órára sülni a finomságot.

Nem lett túl édes, és jól esik a meggy savanykás íze is.

Fel tudnám falni az egészet.. de erős vagyok.. ;-)

-KcZ-

2013. április 11., csütörtök

AZ A DRÁGA JÓ "NAGYI ZSEMLE" :-)

Igen, tuuuudom. Már megint túrós édességet készítettem.. de ha egyszer ez a kedvencem. :-) Gyorsat és egyszerűt szerettem volna sütni, és eszembe jutott ez az Anyukám (a továbbiakban, bármely blog bejegyzésben: Tyúkanyó) által gyerekkoromban oly sokat készített túrós gömbőc. Ropogós, ízes, laktató, és nincs olyan ember, aki el ne mosolyodna megérezve az illatát.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Dekoráció: www.butlers.hu

Ismét nem hiszem, hogy bárkinek is receptet kéne nézegetnie ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Nem kell hozzá mást mint túró, tejföl, vaníliás cukor, és nádcukor (vagy sima cukor, illetve xilit), pár zsemle, és egy kis vaj a tepsi kikenéséhez. Vágd le a zsemle tetejét, szedd ki a zsemle belét, és töltsd bele az édes túrót. Zsupsz a sütőbe. 20 perc múlva már kész is. Ne kérdezzétek, hogy milyen fokon sütöttem.. mert az én sütőmön csak két fokozat van: "kisláng" és "nagyláng".. :-) és ez komoly. Ez a nagyi zsemle a "nagylángon" sült.

Jó majszolást!

Csók a pocikra! ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Dekoráció: www.butlers.hu

-KcZ-

2012. október 31., szerda

TÁRKONYOS HAGYMALEVES

Nagyon kívánom a forró levest, de tudom, hogy ma csak későn érek majd haza.. Vagyis gulyást, husi levest, tehát a hosszabb és komolyabb fajtát ma már nem tudom elkészíteni. Úgy döntöttem, egy egyszerű, pár perces hagymalevest fogok főzni, és mivel fűszeresre vágyom, így tárkonnyal fogom ízesebbé tenni.

Ami kell hozzá:

1 db póréhagyma

3 db vöröhagyma

1 db húsleveskocka

2-3 ek tárkony

1 l tej

Még nem tudom mi a menete a leves megfőzésének, de ahogy ismerem magam a tejbe mindent beleteszek és rotty. :))

Már érzem az illatát!

Akinek nem elég a forró ízes lé, az pirítson hozzá egy kis sajtos kenyeret! ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography