SHIITAKE GOMBÁS BAGUETTE.. és kecskesajtos és petrezselymes és balzsamecet krémes és pirított és.. ;-)

A nyár finoman, tapintatosan búcsúzik. Nem csak én nem akarom azt, hogy elmenjen, de valójában ő sem akar menni. Így a nyári nap még kötött egy gyors egyezséget a fák leveleivel, esővel és széllel, hogy egy darabig még ő nyújtózkodhasson reggelente, és melengethesse az emberek arcát. Egy ilyen bársonyos délutánon piacoztam Ácival, és raktam tele a kosaram zöldségekkel és gyümölcsökkel.    

A nyár végén elköszöntem a szívemcsücske "tanuló" fényképezőgépemtől, és köszöntöttem az új full frames családtagot. ;-) Még csak pár napja van velem, de már dúl a láv. Szeretem olyannak amilyen.. kívül-belül. :D Remélem Nektek is adhatok majd vele, és a Ti lelketeket is simogatják majd a vele készült fotók. 

Készíts Te is gombás baguette-t. :) Ízes vacsora, de akár vendégváró is lehet. 

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

Hozzávalók:

• shitake gomba
• kecskesajt
• natúr vegeta
• balzsamecet krém
• petrezselyem
• bazsalikom
• olívaolaj
• fokhagyma
• baguette

Elkészítés:

Egy serpenyőben olívaolajat forrósítunk, és a felszeletelt gombát megpirítjuk. Hozzáadjuk az összetört fokhagymát, a natúr vegetát, egy kevés sót, és a balzsamecet krémet.

A kiürített serpenyőbe újra egy kevés olívaolajat csepegtetünk, és beletesszük a baguette szeleteket, megpirítjuk mindkét oldalát.

A petrezselymet és a bazsalikomot mozsárban krémesre törjük.

A megpirult baguette szeletekre rákenjük a petrezselyem - bazsalikom krémet, rátesszük a sült gombát, megszórjuk tört kecskesajttal, és egy-két csepp balzsamecet krémmel.

Ropogós, ízes, különleges. Én még a szemem is becsuktam, annyira élveztem az ízeket.. ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

KockacZukor/ Naky

TÖLTÖTT CSILLAG

Ultra-kicsi konyhám van. Ha főzni szeretnék, akkor muszáj pár dolgot a szobába átköltöztetnem erre az időre, különben egy tányérnyi helynél nagyobb munkafelületem sincs. Ha valaki meglátogat, mindig kacarászik egy sort a leleményességemen, és kívánja, hogy minél előbb költözhessek az álomkonyhás álomlakásomba.

Ma főztem és sütöttem magamnak a jövő hétre, illetve elkészítettem három királyságosan finom tészta ételt is. Őszintén szólva kipurcantam. Úgy érzem magam, mint aki a bányában töltötte az utóbbi hat óráját.. Szerettem volna edzeni is, de úgy tűnik, a testmozgás holnapra marad.

Hoztam vidékről egy csillagtököt. Leskalpoltam a drágát, majd megtöltöttem túróval és szalámival. Pontosabban: kikapartam a tök belsejét, és kibéleltem szalámi szeletekkel. Túrót fokhagymás vajjal, sóval, borssal kevertem, majd megtöltöttem vele a tököt. Egy tepsibe raktam az alkotást, köré vizet öntöttem, meglocsoltam egy kevés olívaolajjal, és betettem fél-egy órára sülni az előmelegített sütőbe. Petrezselyemmel szórtam az illatos, kész sültet.   

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

Ízes, különleges, finoooooooommmm!!! ;-)

Holnap ki is próbálhatod! 

-KockacZukor-

MINEK NEVEZZELEK? - A VÍGASZTALÓ SÜTI

Gasztro fotóimból kiállításom volt a hosszú hétvégén Egerben, Szépasszony-völgyben, a Tavaszi gasztrofesztivál keretei között. Istenien éreztem magam a profin kivitelezett helyszínen, a szervezőkkel, látogatókkal és barátaimmal. A négy nap alatt volt egri bor, vacsorák és ebédek, barátok és koncertek, wellness.. Egyszerűen nagyszerű volt ez a pár nap. Felejthetetlen.

Vasárnap értünk haza, és estére már belázasodtam. Úgy látszik a sok program közepette valaki rám köhögött, vagy tüsszögött, mert másnap reggelre a torkom és fejem is úgy fájt, hogy be sem tudtam menni dolgozni. Irány a háziorvos - tüszős mandulagyulladás. Az első három napon csak feküdtem.. aludtam, nagyjából ahhoz sem volt erőm, hogy valami tápláló kaját készítsek magamnak. A hét második felére kiürült a hűtőm, le kellett csoszognom a közértbe. Teljes karanténban voltam, nehogy megfertőzzek másokat. Milyen jó is ilyenkor az internet.. az éteren nem tudnak átszökni a bacik. 

Édességre vágytam. Kicsit vígasztalni, simogatni a lelkecskémet is. Túl hosszadalmas és komoly süti készítésébe nem akartam belevágni - nem is lett volna hozzá erőm - hát elővettem a levelestésztát. Citromkrémet kevertem össze túróval, megtöltöttem a tésztát, és fél óra múlva már illatozott is a lakás.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

Hozzávalók:

1 db levelestészta

1 db tojás

liszt

300 gr túró

citromkrém

A citromkrém hozzávalói:

5 db tojás

3 db kisebb citrom héja és leve

70 gr vaj

190 gr cukor

Elkészítés:

A citromkrém elkészítéséhez először az egész tojásokat géppel felverjük. Ehhez hozzáadjuk a cukrot, majd a - mikróban felolvasztott - vajat. A végén következik a citromhéj és a citrom leve. Miután mindent géppel felvertünk, egy lábosban a krémet tűzre rakjuk és lassan, állandó kevergetés mellett melegítjük. Várjuk meg, hogy besűrűsödjön, majd vegyük le a tűzről.

A citromkrémet összekeverjük a túróval. Ha nem elég édes, cukrozhatod még utólag is.

A leveles tésztát sodrófával kinyújtjuk, és a kivajazott, kilisztezett torta formára ráterítjük. A közepére halmozzuk a citromos túrókrémet. A tészta széleivel a túrót betakarjuk. Hogy a tészta a sütőben ne nyíljon szét, célszerű fogpiszkálóval a gyanús részeket összetűzni. Tálalás előtt ezeket a fogpiszkálókat szedd ki a sütiből. :-)

A tészta ropogott, a citromos, édes túró illatozott.. és az én lelkem is megnyugodott.

Természetesen miután a bendőm tele lett, dőltem vissza az ágyikóba.. gyógyulni.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

All rights reserved (c) 2014

-KcZ-