kockaczukor

2013. április 8., hétfő

A HARMADIK KOCKACzUKOR BEVETÉS!

A harmadik Kockaczukor bevetésünk házigazdája Szilvi volt, aki a menühöz illő japán gyümölcsborral várt minket. Bár senkire nem jellemző, hogy a napjait alkohollal kezdje, valahogy mégis mindenki örömmel fogyasztotta már reggel tízkor ezt a finom konyakos desszertbort. Sőt, azonnal két körrel kezdtünk. ;-)

A menü saját készítésű sushi, és egy Kasutera nevű japán mézes sütemény volt.

Szerintem vágjunk is bele. :-))

Anita reggel azzal hívott, hogy sajnos nem tud eljönni, mert a családján végig futó vírusos rondaság megtalálta őt is. Jelezte azért, hogy a rá kiosztott hozzávalót elhozza nekünk. Ez nagyon rendes volt tőle, bár szerintem látni akart minket, hiányoztunk neki :-). Sajnáltuk, hogy nem tartott velünk ezen a klassz össznépi sushizáson.

A sushi készítés szakértője Judit volt. Ő mutatta meg nekünk, hogy miként kell előkészíteni ezt a japán ételt, és hogyan is kell összerakni a rizses rudacskákat. Még mielőtt elkezdtük volna a főzőcskét, Judit jelezte, hogy meglepit hozott.. és kiosztotta mindenkinek a kis ajándékát: egy-egy általa festett pálcikát. Nem egyszerű evő pálcikák voltak ezek. A ráfestett írásjelek különböző jelentéssel bírtak, aminek alapján mindenki kiválaszthatta a személyiségének leginkább megfelelőt.

A bevetés résztvevői, és a személyre szóló pálcikák:

Judit - saját, állandó pálcikái vannak, ezt hozta magával

Szilvi - barátság, hűség, megértés

Viki - víz, erő, élet

Áci - menny, lélek, béke

Szilva - szív, boldogság, egészség

Veronka - szépség, harmónia, nyugalom

Móni - nap, világosság, energia

Edit/ KockacZukor - cseresznyevirág.. :-)

A Kasutera hozzávalói:

6 tojás

10 ek cukor

2 ek méz

2 ek Tokaji aszú vagy japán édes bor

2 ek növényi olaj

1 tk fehér borecet

1 csésze liszt

Elkészítés:

Válasszuk el egymástól a tojás sárgáját és a fehérjét. A sárgáját verjük fel 1 evőkanál cukorral. Adjuk hozzá a mézet, a bort, az olajat, a liszt felét és keverjük össze. Tegyük a tojásfehérjébe az ecetet, a maradék cukrot és verjük fel kemény habbá. A felvert tojásfehérje 1/3-át lazán keverjük bele a tojássárgája keverékbe. Adjuk hozzá a maradék lisztet, majd a tojáshab maradékát is. Óvatosan keverjük össze. A tésztát öntsük sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába, amit állítsunk vízzel teli tepsibe. A sütő hőmérsékletét 180°C-ra állítsuk és 35 percig süssük. Ha a tészta túl gyorsan kezd el barnulni, akkor rakjunk a tetejére is sütőpapírt.

Amíg a japán süti sült, előkészítettük a sushi hozzávalóit. Zöldség pucolás, lazac szeletelés, rizs főzés következett. Munka megosztással el is készültünk ezzel a sütihez szükséges 35 perc alatt.

Amikor Judit meghatározta, hogy ki milyen zöldséget hozzon magával, fontos volt, hogy ezek a zöldségek színesek is legyenek, hiszen a sushinál a látvány is fontos, nem mindegy milyen színeket rejt a sushi karika közepe.

Judittól megtudtuk, hogy a sushinak több féle-fajtája van, és mi most az ún. maki sushit fogjuk készíteni.

Hozzávalók:

- nori lap (pirított alga lap)

- rizs (nem kell feltétlenül sushi rizs, az a lényeg hogy kis szemű, kerek rizs legyen)

- hal, rák, uborka, avokádó, sárgarépa ill. ízlés szerint egyéb zöldségek

- szójaszósz, wasabi

Mielőtt elkezdtük volna összerakni a saját tekervényeinket..;-), meg kellett tanulnunk használni a pálcikákat. Természetesen eltartott egy ideig amíg megtaláltuk pont azokat az ujjakat amik az alsó pálcikát tartják, és a felső pálcikát mozgatják. Szerintem úgy tíz perc után már mindenki arra panaszkodott, hogy teljesen elzsibbadt a keze..:-). Viszont mindenki fel tudta emelni a pálcákkal a sushit, mindenki bele tudta mártogatni a szója szószba, és mindenki képes volt a szájához emelni a falatokat. Nagy koncentrálással, de sikeresen abszolváltuk a feladatot. :-) Nagyon büszkék voltunk magunkra! :-)

Maki sushi készítése:

A vizet feltesszük főni, (ebben az esetben bő vízben főzzük a rizst)- attól függ mennyi rizst akarunk használni, kell a vízbe só, cukor, ecet. Puhára főzzük, vagyis addig, amíg a két ujjunk között már szét tudjuk nyomni a rizsszemet. Közben lehet kóstolgatni, hogy mikor jó, majd leszűrjük. Nem baj ha egy kis nedvesség marad rajta, legalább nem szárad ki. Hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön. Addig előkészítjük a zöldségeket és egyéb hozzávalókat. Lehetőleg közel egyforma méretűre vágjunk fel mindent.

A sushi tekeréséhez használt bambuszgyékényre (japán neve makisu) rátesszük a nori lapot, érdesebb felével felfelé. Erre tesszük a kihűlt rizst. Hagyományosan kézzel formáznak kis gombócokat és azt nyomkodják szét egyenletesen a lapon. Mi most kanalat használtunk. A riszt úgy kell elhelyezni a lapon, hogy a tőlünk távolabb eső szélén hagyjunk 2-3 cm-t szabadon. Ezt a kis részt akár be is lehet nedvesíteni, hogy feltekeréskor majd összetapadjon a nori. A rizsre lehet kenni egy kis wasabit, majd erre a többi hozzávalót.

Feltekerésnél arra kell figyelni, hogy szorosan csavarjuk fel, mert így fog jól összeállni, evésnél nem esik majd szét. A tekercsre ráborítjuk a gyékényt, és a tekerés végeztével még többször végignyomkodjuk a kezünkkel. Hagyjuk egy kicsit állni, majd éles késsel szeleteljük fel falatnyi darabokra. Szójaszószba lehet mártogatni.

Íme a csapat, és a saját készítésű remekművek:

Judit:

Veronka:

Szilva:

Szilvi:

Móni:

Viki:

Áci:

Edit/ Naky/ KockacZukor.. összeszorított szájjal koncentrálva:

A komoly koncentrációt ;-) igénylő munka után jöhetett a falatozás és a jól megérdemelt desszert is. Judit hozott nekünk fehér golyócskákat, amik édes babpürével voltak töltve.. már nem tudom mi volt a neve.. de nemigen nyerte el ez a japán édesség a tetszésünket.

Inkább ettük a saját készítésű japán sütinket, amit leginkább a piskótához tudnék hasonlítani. Egy kis házi baracklekvárral öntöttük le. Mindkét rúd elfogyott, vagyis elhihetitek, sikerült és fincsi is lett. :-)

A kajakómás órákat borozgatással, nevetéssel, csicsergéssel és klassz kis eszmecserékkel töltöttük ismét. Kár, hogy vége lett ennek is.. :-( A jó dolgok közben mindig olyan gyorsan telik el az idő..

És még egy kis ráadás. :-) Szilvi volt a nap megnyitója a japán welcome drink-kel, és ő volt az, aki a napot apró meglepijével zárta. Szerencsesütiiiit bontottunk! Móni szerint ezt kéne adják a templomokban is.. akkor tutti eljárna..;-)

Móni: Minden lehetséges, ha erősen hiszel benne. (A lényeg az erős szón van! ;-))

Veronka: Nehezen fogsz vetni, de gazdagon aratsz majd! (Csak jönne már a tavasz! ;-))

Edit: Kedvesed arra inspirál, hogy gondtalanul töltsd el szabadidődet és lustálkodj. (Erre engem nem kell inspirálni..;-))

Szilvi: Egy jó hír felvidít. (Hmm..)

Viki: A csillagok ma kedvezően állnak számodra. (Ezt bizonyítja az is, hogy velünk volt a harmadik bevetésen is! A legjobb helyen volt! ;-))

Áci: Titkos rajongód hamarosan megjelenik a színen. (Várjuk, várjuk! ;-))

Szilva: A szeretet szemével nézve minden más értelmet nyer. (Hmm..)

Judit: A mosolygás ragadós, csak próbáld ki. (Kipróbálta, és tényleg ragadt..;-))

Májusban már kint a szabadban találkozunk, végre napsütésben, és melegben!

Aki velünk tartana a következő közös főzőcskézésen, az írjon nekem a kockaczukor.postalada@gmail.com címre, vagy keressen meg a KockacZukor facebook oldalán: www.facebook.com/KockacZukor.

AZ ELŐZŐ BEVETÉSEK LEÍRÁSAIT ITT TALÁLOD! :-)
Az első bevetés:
http://kockaczukor.blogspot.hu/2013/01/az-elso-kockaczukor-bevetes.html

A második bevetés:
http://kockaczukor.blogspot.hu/2013/02/a-masodik-kockaczukor-bevetes.html

もうすぐお会いしましょう！= Viszlát!

-KockacZukor-

2013. április 4., csütörtök

PIACI CSENDÉLETEK

Mindíg elvarázsolt a piacok világa, és mindíg imádtam fotózni a szebbnél szebb termékeket és kipakolt árut.. Ugyan főzőcskéhez nem vásároltam semmit, és nem járt a fejemben nagyon sokáig, hogy mi mindent lehetne ezekből a húsokból, sajtokból és zöldségekből készíteni, a látvány és az egész elvarázsolt hangulatú nyüzsgő világ mindig lenyűgözött. Rájöttem, hogy az én szemeimmel látott piacokról is lehet készíteni olyan lenyomatot, ami művészi, magasztos, csodálható szintre emeli például az egyszerű hagymát, tököt és gombát..:-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Most nem egy újabb konyhai bűvészkedésemet osztom meg veletek, hanem a piaci sétákon készített fotóimat. Remélem örömötöket lelitek majd ezek által a kis gasztro körutakon.

Kattints az alábbi linkekre, és már indulhat is a séta:

Provence-i piacok - Place du Marché:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.254620721240359.53363.187183647984067&type=3

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.439575872744842.79254649.187183647984067&type=3

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Büdös, francia sajtok:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.439521422750287.79254635.187183647984067&type=3

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Provence-i fűszerek:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.439192516116511.79254555.187183647984067&type=3

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Provence-i kulináriák:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.439478366087926.79254622.187183647984067&type=3

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Freiburg-i piac:

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.428219340547162.79251532.187183647984067&type=3

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. március 27., szerda

OLÍVAPÁSTÉTOMOS UZSONNA

Minden reggel elsétálok az illatos pékségek előtt, és amikor nem tudok ellenállni, 300-400,-Ft-okért meg is vásárolom az apró finomságokat. De miért költeni, ha otthon ugyanennyi pénzért tripla annyi finomság készíthető? Tegnap rétes tésztát vettem, és virslit. A hűtőben ott volt az ajándékba kapott olívabogyó pástétom. A tésztát megkentem ezzel a pástétommal, a virslit beletekertem, és megsütöttem. Ropogós, ízes, laktató lett. Természetesen nem csak virslit lehet beletekerni a tésztába, a töltelék mindenkinek a fantáziájára van bízva. Egyszer szerintem kipróbálom a sajtos, aszalt paradicsomos, bazsalikomos változatot is.:-)

Jó étvágyat a saját készítésű péksütikhez!

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. március 25., hétfő

HABCSÓKTORTA SÜLT MEGGYEL

Ne nézz rá, ha nem ehetsz cukrot..;-), vagy szeresd úgy a fotózást, hogy csak azért készíted el ezt az édességet, hogy meglőhesd ezt a guszta kis Shrek-ket. :-) Én a bolondok táborába tartozom, és tényleg csak azért sütöttem meg, mert kíváncsi voltam, hogy meg tudom-e csinálni, illetve hogy lefotózhassam ezt az újabb made by me-t.

Nem az alakjukat féltők desszertje.. én is csak egy darabkáját törtem le, hogy megkóstoljam. A kiscsajok szülinapi partyjai és a vattacukor jutottak eszembe az ízéről.. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Amire szükséged lesz hozzá:

6 tojás fehérje

2 ek étkezési keményítő

2 ek ecet

1 csipet só

1 tk vanília aroma

40 dkg porcukor

1 üveg magozott meggy

Elkészítés:

A fehérjékbe tegyünk bele egy csipet sót. A porcukrot keverjük össze a keményítővel. Kezdjük el verni a tojás fehérjét gépi habverővel. Amikor már megemelkedett, adjuk hozzá az ecetet, és 2-4 kanalanként a keményítős porcukrot.

A habot addig verjük, amíg a massza ragacsos és tömör nem lesz.

Ezek után a szilikonos sütőpapírra, vagy szilikonos lapra halmozzuk rá a habcsókot kör alakúra. A közepére formázzunk egy mélyebb lyukat, amibe majd a meggyet tesszük. Miután az előmelegített sütőbe a habcsók úgy 10-15 percet sült, tegyük a lyukba a meggyet, és dugjuk vissza sülni az édességet. Amikor már szép barna a habcsók ruhája, ki is vehetjük hűlni! :)

2013. március 24., vasárnap

A TAVASZRA VÁRVA

Mindegy milyen hosszú a tél, így is, úgy is a tavasz fogja követi! ;-)

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. március 19., kedd

LEMON CURD.. AZ ÁÁÁÁÁDEFINOOOM

Ááááá, de finom, de finom, de finom.. el sem hiszem, hogy én készítettem.. AttttyaÚrIsten.. és tényleg én készítettem.. Észrevettétek, hogy már a mosogatás miatt sem panaszkodom? :-) Ez nem jelenti ám azt, hogy ne várnám továbbra is a felajánlásokat arra a mosogatógépre..;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Az van, hogy komolyabb édességet már csak azért is félek készíteni, mert annak ellenállni, és mértéket tartani nem egy egyszerű dolog. Nem jellemző rám sem a hajnali futás, sem az ebéd utáni edzés, de még squash-olni sem járok túl gyakran..;-) Ennél fogva nem ehetek meg bármit és bármennyit.

Most mégis egy nassolós dolgot készítek, mégpedig egy olyan citromkrémet, amit az angolok rendszeresen fogyasztanak, és amit kenhetsz vagy rakhatsz túró kockára, browniera, kalácsra, tejberizsre, palacsintára, muffinra, egy egyszerű tea kekszre, és ami úgy két héten át tárolható hűtőben. Vagyis kifejezetten jó arra, hogy két kanálnyi citromkrém elfogyasztása után lezárd az üveg tetejét, és visszatedd azt a helyére. Váratlan látogatás esetén pedig csak a kekszet kell elővedd és ezzel a finomsággal tálalhatod is. Tutti sikere lesz! :-)

Hozzávalók:

10 dkg vaj

25 dkg nádcukor

5 db tojás

3 citrom leve
1 kk étkezési keményítő

Elkészítés:

A citromok héját lereszeljük, belefacsarjuk mindnek a levét, hozzáadjuk a cukrot és a vajat, és gőz fölött ezt a masszát addig kevergetjük, amíg a cukor teljesen el nem olvad. Ha ez kész, akkor félre tesszük hűlni. Ha kihűlt, beleütjük a tojásokat, beletesszük az étkezési keményítőt és kézi habverővel az egészet jól összekeverjük. Kis láng felett úgy 10 percen át kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik. Töltsd a krémet üvegcsékbe és tárold a hűtőben!

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. március 16., szombat

LENCSÉS SPENÓTLEVES

Szerettem volna a három napos hosszú hétvégére elutazni, de a március 14. és 15-ei havazások és hófúvások miatt nem tudtunk elindulni. Itt ragadtam Budapesten. Az első reakcióm a lekonyuló szám volt, de aztán úgy döntöttem pozitívan állok a dologhoz. Két perc alatt átszerveztem a hétvégét. :) Többek között főzőcskéztem, és egy új receptet próbáltam ki.

Ismét két olyan hozzávalót használtam együtt, amik első hallásra nehezen összeegyeztethetőek. Mégis elkészítettem, és ízlett is nagyon! Ígértem egy tortát is nektek.. de megijedtem a kalória tartalmától, így azt a receptet majd akkor készítem el, ha másokat is megkínálhatok majd belőle.

A lencsés spenótleves hozzávalói:

olívaolaj

pár szelet bacon szalonna

1 nagy vöröshagyma

2 db répa

150 gr lencse

húsleveskocka

spenót

tejszín

Elkészítés:

Reggel elmentem pár dolgot megvásárolni a belvárosban. Ez időre a lencsét beáztattam, és amíg a zöldségeket tisztítottam és aprítottam, addig ez a lencse főtt. A kockára vágott hagymát és a répa karikákat az olívaolajon előpároltam, majd hozzátettem a lencsét. Felöntöttem az egészet másfél liter vízzel, és beledobtam a két húsleveskockát. Amikor már forrt a lé, beletettem az egy zacskó spenótot is, és hagytam az egészet összerottyanni. (Az eredeti recept szerint bébispenótot kellett volna használnom.. Bébispenót.. azt sem tudtam milyen a spenót bébi változata.. és nem értettem miért fontos éppen bébivel dolgozni. A közértben egyáltalán nem volt fagyasztott spenót levél, így megvettem a már jól megszokott spenót kockát, amit csak kiolvasztanom kellett. A leves elkészítése közben kiderült, hogy ez is tökéletes, hiszen minden belevalót le kell turmixolni a végén. Még most sem értem miért kellett volna akkor pont a bébispenót..) Sóval, vegetával picit ízesítettem, és beleöntöttem a főzőtejszínt is.

Külön serpenyőben pirítottam kockákra vágott bacon szalonnát, és egy kevés - szintén kockára vágott - házi, füstöl szalámit az ízek miatt. Ennek egy részét eltettem a leves tetejére, a másik részét viszont beleöntöttem a levesbe.

Az egész levest a benne úszkáló finomságokkal összeturmixoltam.

Vajas pirítóssal tálaltam!

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. március 9., szombat

TÁRKONYOS TÚRÓVAL TÖLTÖTT SÜLT PAPRIKA

A fehérje diéták második szakaszához is ajánlott az alábbi egyszerű, de nagyszerű sült paprika. Szerintem nem is nagyon kell ehhez receptet adnom, mindenki fantáziájára van bízva, hogy a sovány túrót mivel fűszerezi. Természetesen leírom azért, hogy én hogyan csináltam. :)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

A túrót sóval, borssal, tárkonnyal, chilivel és egy kis joghurttal kevertem, és tettem ehhez a masszához újhagyma karikákat is. Majd a kicsumázott paprikákat ezzel megtöltöttem, és a avajjal kikent tepsibe sorakoztattam őket. Zsupsz be a sütőbe vele. Körülbebül 15 perc után mindegyiket megszórtam reszelt sajttal, és még egy 10 percere visszatettem a sütőbe. Ugye milyen egyszerű és gyors, mégis finom és mutatós étel?

Jó étvágyat!

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. március 5., kedd

HÁZI MÁKOS ÉS KÓKUSZOS JOGHURT

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Először Toscana-ban ettem kókuszos joghurtot. Minden kint töltött napra vettem belőle egyet, egyszerűen imádtam. Azóta várom, hogy végre itthon is lehessen kapni, de sajnos a kókusz itthon keverve van ananásszal vagy más gyümölcsös ízzel.. Vagyis itt az egyik ok, amiért ma magam készítettem ezt el.

A kókuszos joghurtom sovány joghurtból, kókusz tejporból, kókusz reszelékből és egy kevés xcilitből készült. Az arányok rád vannak bízva, attól függően hány adagot akarsz készíteni.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

A másik ok, hogy a gyümölcsös joghurtokban gyakran ugyanannyi zsír és cukor van, mint egy szelet csokoládéban, vagyis egyáltalán nem jó minden nap - akár többször is - a boltokban kapható gyümölcsös joghurtot enni. Mivel még nincs itt a friss piros gyümölcsök ideje, emiatt nem tudtam még turmixot készíteni belőlük. Hál' Istennek ma már lehet kapni olyan lekvárokat, amibe nem tesznek plusz cukrot, vagyis csak a gyümölcshús az összetevője. A szüleim elraktak nekem olyan szilva lekvárt, amit cukor nélkül sütöttek ki nekem.. de sajnos abból már nem maradt így a tél végére..;-) Emiatt vásárolhattam most én is egy üveggel.

Vegyél cukor mentes szilva és sárgabarack lekvárt, ebből tégy egy réteget a tálkád aljára. A sovány joghurtot keverd össze a darált mákkal, és ezt rétegezd a lekvárra. Tedd egy kis időre a hűtőbe, majd fogyasztásnál keverd jól össze a rétegeket!

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Azoknak akiknek nem számít a kalória, javasolom a brownie-t kókuszos joghurttal megöntözve. Jajj, de finoooom.. volt.. ;-)

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. március 3., vasárnap

BISTEEYA, A MAROKKÓI LEPÉNY

Az egyik este a Paprika tévén láttam meg ezt az ételt. Olyan különleges látványt nyújtott ahogy a séf réteslapokba bugyolálta az ételt, hogy azonnal tudtam, ezt a mutatványt nekem is meg kell csinálni. Másnap meg is kerestem neten a receptet. Természetesen mi európaiak egy lájtos, leegyszerűsített, a gyomrunk által feldolgozható változatát esszük ennek a lepénynek.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Két körben szereztem be a hozzávalókat, de sajnos a főzőcske közben rá kellett jönnöm, hogy egy nagyon fontos fűszerem nincs otthon. Ez a a fahéj volt. Így én fogtam két kocka főzőcsokit, és ezzel ízesítettem az ételemet. Nem tudom honnan vettem, hogy ez helyettesítheti a fahéjt, de a kész étel isteni lett, vagyis nem tettem őrültséget ezzel a lépéssel. Az eredeti receptekben fürj hússal készítik a lepényt, de én ehelyett csirkemellet vásároltam.

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Hozzávalók:

0,7 kg csirkemell

2-3 közepes vagy 1 nagy hagyma

4 dkg vaj + vaj a lepény tetejének megkenéséhez

1 kk őrölt gyömbér

1 kk őrölt fahéj (vagy 2 kocka főzőcsokoládé)

só és bors

3 dl húsleveslé

3 tojás

fél citrom leve

5 dkg mandula

3 dkg cukor

1 csomag réteslap

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Egy serpenyőben 4 dkg vajon pirítsd üvegesre a hagymát. Keverd hozzá az 1 kk őrölt gyömbért és 1 kk fahéjat. Ezután tedd bele a kis kockákra vágott csirkemellet, és pirítsd fehéredésig. Sózd, borsozd, majd öntsd rá a 3 dl húslevest, és főzd puhára a húst. Egy külön serpenyőben pirítsd meg a mandulát. Ezt a mandulát a cukorral én porrá daráltam, és ezt egy kis tálban félretettem. Miután a hús megpuhult, a húst szedd ki a léből, és a gázon maradt lébe öntsd bele a fél citrom levét, és keverd hozzá a 3 tojást. Ettől ez a lé összeugrik. Ha túl leves és nem szószos a kinézete, tegyél bele még egy tojást. Ezután végy egy kerek tálat, amit 3 lapnyi rétessel bélelj ki. A lapokat tejfölös olajjal kend ki. Tedd rá egy rétegben a cukros mandulát, majd a húst, és végül a tojásos szószt. A rétes lappal bugyoláld be, majd ezt döntsd ki a formából és fordítsd rá újabb olajjal megkent réteslapra, majd ennek a bugyornak a tetejére újra rétegezz rá mandulát, húst és szószt. Ezt is bugyoláld be, majd fordítsd rá újabb tejföllel és olajjal megkent réteslapokra. Ezt a csodaszép nagy puszedlit kend be vajjal, majd tedd be az előmelegített sütőbe, és süsd addig, amíg a külső réteg aranybarna nem lesz. Porcukorral szórd meg tálalásnál.

Különleges íze lesz, mert az édes, a sós, a csípős és savanyú ízeket mind megtalálod majd benne.

Jó étvágyat!

-KcZ-