kockaczukor

2013. október 5., szombat

ŐSZI REGGELI

Végy egy leveles tésztát, és terítsd ki. Kend be vaj, cukor és kakaó keverékével, majd a tésztát csavard fel. Vágd másfél centis darabokra a feltekert rudat, és tedd szilikon lapra a kis csigákat. Süsd 20 percen keresztül.

Egy bögre tej mellett igazi illatos és ízes reggeli.

Ugye milyen egyszerű, gyors és nagyszerű? ;-)

-KcZ-

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

KANALAZÓS PITE

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

Ismét kezdhetném azzal, hogy hát az úgy volt.. hogy lusta voltam vajas tésztát készíteni.. :-))) Naaa.. van ilyen ám.. :-))) Szóval vettem leveles tésztát. A zacskóban két tészta volt feltekerve. Az egyikkel kibéleltem az előre kivajazott pite formát, a másikból pedig édességet csináltam. (Lásd a következő bejegyzést.)

Felkockázott bacont, hagymával megpirítottam. 5 db tojást főztem. Kecskesajtot durva darabokra tördeltem. Spenótot egy doboz mascarponéval összekevertem. Ezt nem fűszereztem, ugyanis a bacon és sajt elég sós és ízes hozzávalók.

A leveles tésztára ráöntöttem a spenótos mascarponét, ami félig töltötte a tálat. Ebbe beleszórtam a hagymás bacont. Rátettem a szeletelt tojásokat, majd a durvára tört kecskesajtot. Kb. fél órán át sütöttem a legmelegebb hőfokon.

Mivel lusta voltam.. és nem készítettem el a vajas tésztát.. hát meg is jártam.. Azért lett kanalazós pite az ételem neve, mert a leveles tészta aljjal nem tudtam kiemelni a pitét a tálból. Vagyis kanalazhattam az amúgy isteni ebédet a sütőtálból. :-) Vagyis te vagy vajas tésztával készítsd a pitét, vagy csattos formát használj..

Persze kanalazhatod te is sütő formából.. ;-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

-KcZ-

2013. szeptember 10., kedd

ENJOY TODAY! :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

http://drbayeredit.wix.com/nakys-food-photo

2013. augusztus 28., szerda

BÖGRÉS MÁKOS KOCKACzUKOR MÓDRA :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Ma hazafele belenéztem a pénztárcámba, és egy 500,-Ft-os árválkodott benne.. Két másodperc alatt sikerült felhúznom magam, hogy ismét készpénz nélkül szaladgálok.. de aztán arra gondoltam, hogy ez is elég kell legyen valamire. De mi legyen ez a valami? Miközben a metrón 13 oldalról próbálták az utolsó szuszt is kinyomni belőlem jutott eszembe a bögrés mákos. Az 500,-Ft még sok is volt.. mert elég volt egy csomag darált mákot venni - a többi hozzávaló már otthon várt.

Egy újabb ecccerű ;-) de nacccerű!!! ;-)

Hozzávalók:

2 tojás

2 bögre porcukor

2 bögre liszt

2 kanál olaj

2 kiskanál sütőpor

2 bögre tej
2 bögre darált mák

2 csipet só

Keverd össze a tojásokat a cukorral, majd keverd hozzá az összes többi hozzávalót is. Vajjal kikent tepsibe, muffin formába, egyéb formába öntve süsd úgy 25-30 percen át.

KcZ

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. augusztus 22., csütörtök

BOUNTY KRÉM - AZ ÉDES BŰNBEESÉS

Boooooocsááánattt.. de ez akkor is kalóriadús, ha xilittel vagy nádcukorral csinálod, mert vaj és tejszín is van benne. Vagyis szorri, szorri, de ez most egy édes bűnbeesés volt részemről. :-)

Mivel igen szorgalmas, de egyben lusta is vagyok, azt is be kell vallanom, hogy a csokis krém részt Doktorötker segítségével készítettem el. Remélem ezt azért majd megbocsátod nekem, ha megkóstolod a végeredményt. ;-)

A kókusz krém részéhez szükséged lesz kb. 2,5 dl tejszínre, amiben felmelegítesz 8 dkg vajat és 6 dkg cukrot, egy kis vanília aromával. Ehhez hozzákevered a kókusz reszeléket, és hagyod a keveréket kihűlni.

A csokit és kókuszt egymásra rétegezed, esetleg megszórod pirított mandulával, és már kanalazhatod is. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. augusztus 10., szombat

KÓKUSZOS, MOGYORÓS CSIRKE + MANGÓS TÁPIÓKAPUDING

A főétel: KÓKUSZOS, MOGYORÓS CSIRKE

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

A rizst szeretem úgy megfőzni, hogy a felforrt vízbe teszek marhahúsleves kockát és egy kis vegetát is. Mire megfő, illetve megpárolódik, addigra az ízeket is magába szívja a rizs.

Vettem egy tál - kicsit kevesebb mint egy kilós - filézett csirkecombot. Apró darabokra vágtam, és egy tálba tettem, amit felöntöttem teriaki szósszal. A húsdarabokat jól megforgattam a szószban, és egy órára betettem a hűtőbe.

Közben előkészítettem a fokhagymát, vékony szeletekre vágtam. Az ázsiai citromfüvet felvagdostam, a tört mogyorót megpirítottam. Forró olívaolajon először a fokhagymát sütöttem át, majd ráöntöttem a húst a teriaki szósszal. Miután a hús láthatóan kifehéredett, a levéhez hozzáadtam a citromfüvet. Fűszereztem chilivel, kevés kurkumával, curryvel, vegetával, sóval és adtam még hozzá egy kis fokhagyma port, mert nem találtam az ízkavalkádban elegendőnek a felvagdosott fokhagymát. Miután így is rottyant egyet a keverék, hozzáadtam a 450 grammos kiszerelésben kapható vastag csírát. Egy keverés után pedig az egészet felöntöttem 4 dl kókusztejjel. Ezekután már csak rotyognia kellett az illatozó finomságnak. :-)

Merd a kókuszos csirkét a tányérra rakott rizs közepébe, és az egészet pirított mogyoróval szórd meg.. garantáltan felejthetetlen élmény lesz. :-)

A desszert: MANGÓS TÁPIÓKAPUDING

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

A Vámház körút Ázsia boltjában vettem 500 gr-os kiszerelésben kapható tápiókagyöngyöt. A kisebb szeműeket. A gyögyök felét egy tálban vízbe áztattam, és hagytam fél órát állni őket. Miután jól megszívták magukat tejet forraltam.. majdnem egy liter tejet. A tejbe tettem 3-4 kanál porcukrot. Miután a tej elkezdett forrni, beletettem a tápiókát, és kevergetés mellett vártam azt, hogy sűrűsödjön a desszert. A főzés előtt előkészítettem már egy keveréket, amiben volt két tojássárgája, 5-6 kanál porcukor, és két szál vaníliarúd kikapart bele. Ezt a keveréket összekevertem a már sűrűsödő tápiókába. Hagytam rotyogni a keveréket. A két tojás fehér részét is felvertem, és összeforgattam a pudingommal, illetve egy mangó konzerv levét is belekevertem.

Hatalmas adag lett belőle..:-), vagyis te nyugodtan vedd minden összetevőnek a felét.

Szintén itt az Ázsia boltban lehetett kapni a konzerves mangót. Ebből is vettem két dobozzal. A mangót kis kockákra vágtam, és a tálalásnál rétegeztem.

Jó étvágyat a finomságokhoz!

Én teljes mámorban voltam az ebéd közben és utána is!

;-)

-KcZ-

2013. augusztus 7., szerda

GOMBÁS ÉS PARADICSOMOS BRUSCHETTA KRÉM

Olyan nagy a meleg, hogy képtelen voltam hazafelé kitérőt tenni egy kifőzdébe és valami könnyű ételt vásárolni, de attól a gondolattól is borzongtam, hogy bekapcsoljam a gáztűzhelyet a konyhában.. pedig a hűtőm üres, és éhes voltam amikor hazaértem. A plafon a hőségben izzad, a falak olvadoznak, és én a lakásba lépés után azonnal a hűtőbe bújtam. Miközben ott hűsöltem megláttam ezeket a képleteket:

Gomba + sajtkrém + petrezselyem + vegeta + bors + só + kakukkfű + fél fej vöröshagyma

összeturmixolva;

Paradicsom + bazsalikom + egy kevés vaj + parmezán sajt + vegeta + só + bors

+ fokhagyma + fél fej vöröhagyma

összeturmixolva.

Vettem egy frissítő hideg zuhanyt, amíg a magos baguette-t megpirítottam. Ezt az illatozó ropogós finomságot egy kis olívaolajjal meglocsoltam, rákentem a krémeket.. készítettem egy hatalmas limonádét, éééésss.. a besötétített szobában végre leültem, és élveztem a nyugit..

Túl hamar elfogyott ez a tál. :-)

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

2013. augusztus 3., szombat

FRANCIA ÉS SÁRGABARACKOS.. + PÁR SOR

Van az úgy ilyenkor nyáron, hogy a hétvége még a kánikulában is itthon telik.. az itthon pedig a főváros aszfalt ízű közepe. Itt a 42 fok majdnem 50, amiben legfeljebb az újonnan ültetett bazsalikom és citfomfű érzi jól magát. A kicsikék olyanok mint a napraforgó. Fél centis fejükkel mindig a nap után mennek, mégha ezért komoly törzskörzésre is kényszerülnek.

Az utóbbi idők sajnos nem hoztak pozitív változást az életemben. Egy ideje munkát kerestem, és a tartalékaim csökkenésével kénytelen voltam egy olyan ajánlatot elfogadni, ahol nagyjából nap mint nap újra és újra megfulladok. Azt hiszem az egyszeri halál is elég, de hogy ezt a fuldoklást minden nap újra és újra megéljem, az már sok. Fáradt is vagyok, szomorú is vagyok, közben pedig hajnalban és éjszaka új melót keresgélek. Próbálom magamban tartani az erőt, és remélni, hogy ez az állapot tényleg csak rövid és ideiglenes. Reménykedem abban, hogy egyszer majd bestseller-t írhatok arról, amiket az utóbbi időben meg kellett élnem.

Persze a "nagyok" és "sokat tapasztaltak" ilyen helyzetekben azt a tanácsot adják, hogy nevess az egészen, és hogy semmi nem tart örökké, még ez a kaka helyzet sem.. hogy "engedd el" és hogy "bízd magad az életre".. én mégis szívesen megnézném azt a "nagyot", aki a világtól elzárva egész napokat egy 2 m2-es sötét bányában töltve, majd hazatérve mennyit tudna nevetni és hogy pár hét elteltével mennyi suggárral tudná még a körülötte lévőket beteríteni és feltölteni.

Persze ez a helyzet nem maradhat így, és dolgozom is a szökési tervemen. A megoldást még nem tudom, de kutatok és keresek. :-)

Bevallom fáradt vagyok mostanság, így nemigen tudtam új receptet felkutatni. De olvastam a minap az interneten egy sárgabarackos clafoutis receptet, hát ma úgy döntöttem, hogy megvigasztalom magam, és elkészítem ezt a finomságot.

Tipikus.. tipppikus.. tipikus.. A receptet sajnos nem tudtam követni, mert elromlott a mérlegem.. vagy csak az eleme lehelte ki a lelkét? Nem tudom, de nem akart beindulni.. Vagyis a recept hozzávalóit csak úgy összeöntögettem.. :-)

Elszámoltam 10-ig, bakapcsoltam a Chéri Spa rádiót, és hagytam magam meditatív állapotba kerülni.. fél óra múlva már illatozott a lakás! :-)

Ha szeretnéd te is elkészíteni ezt a finomságot, akkor kattints ide, ez egy korábbi clafoutis receptem. A meggyet természetesen cseréld mandulára és sárgabarackra:

http://kockaczukor.blogspot.hu/2013/04/clafoutis.html

És a mai finomság:

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Nyamm! ;-)

-KcZ-

2013. július 9., kedd

A FÖLDÖNKÍVÜLI ÉS A FOKHAGYMÁS CzUKORBORSÓKRÉM

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography

Dekoráció: www.butlers.hu

A reggelt azzal kezdtem, hogy az orromat csípte valami bűz a konyhában.. Hát kivittem gyorsan a szemetet, és kiszellőztettem. De semmi.. az a gyomorforgató szag továbbra is ott volt. Elkezdtem szaglászni a levegőben és követtem ennek a szagszörnyűségnek az útját. A hagymákig jutottam, amiket egy kosárban őrzök a földön.. de semmi. Minden rendben volt a hagymáimmal. Viszont a bűz felerősödött, így muszáj volt befogni az orromat. Nyomon voltam. A hagymák mellett egy zacskóban tartok sok egyéb zacskót, ami a bevásárlásokból összegyűlik.. kiszedtem, szagolgattam.. még mindig semmi.. De ahogy ezt a zsákot kiszedtem az asztal alól észrevettem a kis szemét bűnözőt.. egy apró krumplit, ami már száz lábat eresztett, bemászott a sarokba, és ott sunnyogott eddig a percig. Olyan volt mint egy földönkívüli a millió kis gyökerével és a belőle csorgó trutyival..

E.T.-t két ujjal megfogtam és egészen a szemétledobóig vittem, ahol is sikeresen megsemmisítettem. Visszatérvén a konyhába tudtam, hogy ez egy JEL volt.. annak a jele, hogy ideje kivakarni a konyhám minden sarkát. ;-)

Miután a mini helység újra csillogott-villogott, megjött a kedvem a főzőcskéhez is.

Cukorborsót főztem, majd azt pépesítettem. Egy serpenyőben kockára vágott fokhagymát és hagymát fokhagymás fűszervajon megpirítottam, és ezt is pépesítve a krémemhez adtam. Vegetával, sóval, borssal ízesítettem. Hagytam a krémet kihűlni. Ezt a remeket mozzarellával és parmezánnal is tálalhatod pirítóson. Még frissebb lesz az íze ha a tetejére menta levelet is teszel, vagy ha meglocsolod egy kis lime lével.

Igazi nyári íz, ami laktat, és egészséges!

Ne hagyd ki!

-KcZ-

2013. július 8., hétfő

A BALATON PARTJÁN KIHAGYHATATLAN

A Balaton partján ejtőzve ez kihagyhatatlan! ;-)
Szerintetek is?!

Photo by Naky: http://www.facebook.com/naky.photography